Жени и храна - храна в Русия
Американските жени имат един от най-високите нива на затлъстяване на планетата. Какво можем да научим за здравословното хранене от останалия свят? Помолихме пет жени да ни кажат как се справят с храненето си. Вижте какво може да ви свърши работа.
Санкт Петербург, Русия
Процент на затлъстелите руски възрастни: 17
ЗАКУСКА: Зелен чай без захар; няколко малки сандвича (помислете за сандвичи с пръсти) с шунка и сирене, или може би локс върху пълнозърнест хляб (понякога просто ям парче сирене).
ЛЕКА ЗАКУСКА: Зелен или черен чай и сладък кок (пием много чай!).
ОБЯДВАМ: Супа - често или крем супа, или борш (супата е полезна за храносмилането); пържола с картофено пюре.
ВЕЧЕРЯ: Салата и кефир (или бутилка минерална вода и шоколад, ако закъснея за уроците по танци).
Средни калории на ден: 1200
Защо работи: В Русия ядем с времето, така че това означава много кореноплодни зеленчуци и горещи храни, за да се стоплят през зимата и салати през лятото. Напълно се доверявам на тялото си в избора на храна. Когато тялото ми каже, че искам да ям, ям. Ако ми се яде ябълка, имам я. Ако ми се прииска пиле вместо пържола, това е, което правя. Ям, за да живея, а не да ям.
Преводач и PR консултант
Процент на възрастните японци с наднормено тегло: 3.1
ЗАКУСКА: Подсилен с минерали плодов сок; Купа с лепкав ориз, препечен хляб или кисело мляко
ОБЯДВАМ: Купичка ориз; Чаша мисо супа; риба на скара; Страна от настъргани зеленчуци като корени от гобо, подправени със соев сос (около две трети от американска порция)
ЛЕКА ЗАКУСКА: Ягодова торта или мус със зелен чай (десертите не са много сладки в Япония - те са повече френски, отколкото американски).
ВЕЧЕРЯ: Онигири (малки оризови триъгълници със солена паста от слива в средата), суши (което стоя на гише) или купичка рамен или соба от уличен продавач (ние сме заета култура, така че вечерята никога не е дълга) .
Средни калории на ден: 1400
Защо работи: Мисля, че начинът, по който се храним, е много по-здравословен от другите култури. Взимаме ориза сериозно и го ядем при всяко хранене. Като цяло храната ни е по-нискокалорична и по-здравословна от хамбургерите. Но мисля, че японците напълняват заради западната храна - чипсовете са лесни за намиране, както и италианската и американската храна. От здрава страна сега сме много внимателни да купуваме продукти на местно ниво, за да избегнем пестициди.
НИЛМА РАКЕЛ СИЛВА, 38
Процент на затлъстелите бразилски възрастни: 11.1
ЗАКУСКА: Папая; Багет с крема сирене; Черно кафе
ЛЕКА ЗАКУСКА: Плодове или кисело мляко
ОБЯДВАМ: Пиле на скара със зеленчуци на пара или картофи и салата - или с малко количество ориз и боб
ЛЕКА ЗАКУСКА: Гранола барове или бисквити със сок; в 17:00, кафе с pão de queijo (Хляб със сирене)
ВЕЧЕРЯ: Паста със сок от маракуя; чаша или две вино (веднъж седмично)
Средни калории на ден: 1800
Защо работи: Ние не правим замразена храна; Харесваме неща, които се правят свежи всеки ден. Храненето е празник и често имаме хора за дълги ястия. Винаги се чувствам само когато се погледна в огледалото! Но се опитвам да бъда разумен и от двете страни - да не преяждам и да не се притеснявам толкова за теглото си. Например оризът и бобът, типично ястие, са с високо съдържание на калории и въглехидрати, така че просто ще се опитам да ям малко.
Процент възрастни французи с наднормено тегло: 11.3
ЗАКУСКА: Парче черен хляб; Бъркани яйца с гъби, домати и краставица отстрани; Черно кафе
ОБЯДВАМ: Сандвич с прясна маруля, домат и яйца върху хлебни хлебчета
ВЕЧЕРЯ: Риба, увита във фолио с лук, мащерка, морска сол, черен пипер и зехтин, приготвена във фурната или на скара в продължение на 20 минути; Салата с домашен дресинг от мед, балсамов оцет и зехтин
Средни калории на ден: 1200
Защо работи: Във Франция е важно да обърнете внимание на това, което ядете (три хранения и без закуски) и как се храните. Пресната храна е от съществено значение, затова отивам на пазара в събота сутрин. Прекарвам време и в подготовката на масата, тъй като презентацията е 50 процента от вкуса. Вашите сетива са свързани и очите ви трябва да казват на вашите вкусови рецептори, че искате да ядете. Ако е с вкус, значи сетивата ви са в синхрон. Единственото изключение: охлювът на баба ми.
Ръководител на бюрото на списанията
Йоханесбург, Южна Африка
Процент на наднормените южноафрикански възрастни: 21.6
ЗАКУСКА: Сварено яйце; Пълнозърнест тост с резенчета домат; кафе
ЛЕКА ЗАКУСКА: Мюсли бисквит с мюсли на Ouma - африкански специалитет, направен от двойно изпечено тесто с мюсли, сушени плодове, семена, ядки, овес и мед - потопени в кафе
ОБЯДВАМ: Пилешки бутчета, донесени от дома; Салата с краставица, ядки, домати, препечен месен орех, кресон и всичко друго, което мога да намеря в хладилника (когато изляза, обикновено е за специален повод; вечерята е скъпа).
ЛЕКА ЗАКУСКА: Билтонг (Ивици сушен, суров щраус, говеждо или дивеч)
ВЕЧЕРЯ: Паста със салата или пържени зеленчуци; чаша червено вино
Средни калории на ден: 1600
Защо работи: Чернокожите в предградията губят своята хранителна култура. Традиционни ястия като умнгкушо (яхния от варени семпли и захарни зърна, поднесени с месо) или ulusu (Овче шкембе) отнема много време за подготовка, така че нямам такива често. Или плащаме туристически цени за тях, или копнеем за посещение у дома, когато майките ни могат да ни ги направят. Като цяло не сме приключенски ядящи. Обожаваме тестени изделия и червено месо.