Желязото - жизненоважно за човешкото тяло ЯДЕТЕ ПО-УМНО

Желязото е жизненоважно за хората. Микроелементът желязо е от съществено значение за транспорта на кислород в кръвта. Анемия може да се развие, ако липсва желязо.

Съдържание

1. Желязо - важно за кръвта, мускулите и черния дроб
2. Симптоми на дефицит на желязо
3. Храна, богата на желязо
4. 10 растителни източника на желязо
5. Във видеото: Тези зеленчуци съдържат повече желязо, отколкото месо
6. Заключение

Желязо - важно за кръвта, мускулите и черния дроб

желязо е микроелементът, който е най-често срещан в човешкото тяло. Желязото е част от червения кръвен пигмент хемоглобин и е отговорен за транспортирането на кислород в кръвта. Също така се съдържа в миоглобина, мускулните протеини и черния дроб.

Ако има дефицит на желязо, образуването на хемоглобин е нарушено. Резултатът е анемия; тялото се доставя с по-малко кислород, което може да доведе до значително увреждане. Желязото се абсорбира главно в дванадесетопръстника и в следващите тънки черва. След като желязото се абсорбира от храната, микроелементът или се съхранява в чревната стена, или се освобождава в кръвта.

Симптоми на дефицит на желязо

Симптомите на дефицит на желязо могат да варират в широки граници. Докато някои се оплакват от главоболие, умора и обща липса на физическа и умствена работоспособност, можете да разберете, като погледнете другия: забелязват се бледност, загуба на коса, бразди по ноктите и пукнатини в ъглите на устата.

При първите признаци трябва да се потърси лекар, който може да предпише медикаментозно лечение. Предупреждение: Добавките с желязо трябва да се приемат само в рамките на определен период от време.

Храна, богата на желязо

Желязото може да се абсорбира само с храната. Поради менструално кървене жените трябва да консумират повече желязо, отколкото мъжете (мъже 10 mg, жени до 15 mg на ден). По-специално бременните жени имат повишена нужда и трябва да консумират до 30 mg желязо дневно. Приемът е особено важен за деца във фаза на растеж: препоръчва се до 12 mg желязо дневно.

Желязото от животински храни се усвоява по-лесно от тялото, отколкото от растителната храна. Пълнозърнестите продукти, месото, колбасите, бобовите растения и зелените зеленчуци съдържат особено голямо количество желязо.

По-специално вегетарианците и веганите трябва да гарантират, че имат достатъчно количество желязо. Спанакът, бобът, грахът и савойското зеле са особено подходящи за консумация. Витамин С, фруктоза и някои аминокиселини подобряват усвояването на желязото. За разлика от това, това е възпрепятствано от дъбилните киселини в кафето и чая.

---