Желязото, от съществено значение за нашето тяло
Актуализирано на 08/10/2015 от Bérangère Barataud
Желязото е минерал, необходим за правилното функциониране на организма. Предоставя се изключително чрез диетата, която, когато е балансирана, отговаря на ежедневните нужди от желязо. Каква е препоръчителната дневна доза? Какви храни съдържат желязо? Какви са рисковете от твърде много или твърде малко желязо? Ние ви насочваме ...
Каква е ролята на желязото ?
Човешкото тяло не е в състояние да произвежда желязо, така че то трябва да му се доставя чрез храната. Абсорбира се от червата по време на храносмилането, е от съществено значение за производството на:
- От'хемоглобин (пигмент в червените кръвни клетки, който пренася кислород до клетките);
- От миоглобин (мускулен протеин със способността да съхранява кислород);
- На ензими участва в дишането и синтеза на ДНК.
Каква е препоръчителната дневна доза ?
По принцип жените в детеродна възраст трябва да консумират повече желязо, отколкото други групи от населението (бебета, деца, мъже, възрастни хора) поради месечна загуба на кръв. Също така, при бременни жени нуждите от желязо са по-големи, тъй като увеличаването на активността на определени органи (матка, бъбреци и др.) Изисква по-голям обем кръв. Това увеличаване на обема на кръвта е възможно само с помощта на желязо. Ако тялото не разполага с достатъчно количество от него в клетките си, то черпи от резервите, което води до анемия. Ето защо бременните жени често получават добавки с желязо през последния триместър на бременността.
Препоръчително е да се консумира всеки ден:
| Възраст или период от живота | Жена (mg/ден) | Мъже (mg/ден) |
| 0 до 12 месеца | 6 до 10 | 6 до 10 |
| 1 до 6 години | 7 | 7 |
| На възраст от 6 до 9 години | 8 | 8 |
| 10 до 12 години | 10 | 10 |
| На 13-19 години | 16. | 13 |
| Възрастен | 16. | 9 |
| Бременна жена (3 триместър) | 30 | - |
| Кърмеща жена | 10 | - |
| Жени над 55 години | 9 | - |
| Мъже над 65 години | - | 9 |
| Хора над 75 години | 10 | 10 |