Желязо; rnapi h; ръкави; s r; ntott h; s jap; nul - отвори Небутата
2020. 01. 15. 15:01
Склонни сме да вярваме, че пържената с бульон месна комбинация се разделя само с нас, въпреки че и двете се считат за народна храна в Япония. Отворена през декември, Небута ни носи този добре познат, много симпатичен клон на японската гастрономия - разбира се в ориенталски халат.
През декември, точно в средата на празничната лудост, в мълчание отвори японски ресторант, наречен Небута на Западния площад. Подготовката на проекта не беше оставена на случайността от основателите, а Небута предшественик на На японските вечерни вечери в Кобута бихме могли да тестваме.
Снимка: Márton Koncz - Ние обичаме Будапеща
Първото нещо за японската гастрономия обикновено е суши скача за всички, това от своя страна е уловът, с който В Небута със сигурност няма да се срещнем. Вместо това, други два големи фаворита на японската гастрономия, rament и katsu бяха поставени на фокус, подкрепена от някакво мезе и победа. Гастрономията на островната държава черпи много от кулинарните традиции на други страни - като един от най-големите завоеватели в региона, храната на окупираните територии също е била взета у дома, но веднага е преработена с японска прецизност.
Снимка: Márton Koncz - Ние обичаме Будапеща
Кога, къде са обичали бульона и как той е станал част от ежедневието в Япония, все още е обект на спорове, но факт е, че в допълнение към сушито, раменът е една от най-популярните японски храни. А Кацу - чиято „баба“ е некоронована кралица на неделите, пържено месо - просто завладява света.
Снимка: Márton Koncz - Ние обичаме Будапеща
Концепцията за Небута е шамар в лицето: от качествени суровини, с малък избор и бързо обслужване запознайте гостите с японската гастрономия, всичко по такъв начин, че ако група японски туристи се изгубят, те също ще бъдат доволни от това, което е на чинията им.
Снимка: Márton Koncz - Ние обичаме Будапеща
Интериорът е светъл и подреден, както подобава на японски ресторант за бързо хранене, много подпомогнат от тази стъклена стена, през която можем да видим Западния площад. НА поръчката се извършва на гишето, но храната по ваш избор се изнася на нашата трапеза, след като са готови. Междувременно, ако се чувстваме точно така, можем да наблюдаваме през големия стъклен прозорец какво се случва в кухнята. Въпреки че имаме работа с ресторант за бързо хранене поради услугата и динамичното темпо, естеството на храната изисква дълга подготовка, така че ястията са Те са направени в кухнята на Кобута и са 80% готови за прехвърляне в Небута, където се правят последни щрихи върху тях.