Желязо - Ефекти; Креафарма дефицит на желязо
Английско име: fer, ferrum (латиница)
Научно (химично) наименование: Fe
В кои хранителни вещества може да се намери ?
- Месо, черен дроб, яйчен жълтък, риба, птици, зелени листни зеленчуци, сушен боб, спирулина. Прочетете също: 7 храни, богати на желязо
Желязото се абсорбира през храносмилателния тракт, който може да бъде в две форми: хемово желязо, както при месото, и риба или морски дарове, по-добре абсорбирано от негемовото желязо, както в растенията и млечните продукти.
Препоръчителна дневна доза, наричана още AQR за препоръчителен дневен прием:
- 10 mg при мъже
- 15 mg при жени (повишена нужда след менструална загуба или по време на бременност), някои медицински източници говорят за консумация на 18 mg на ден желязо при жени преди менопаузата (препоръчителна доза при жени, страдащи от синдром на предменструалния период, прочетете под забележки)
- анемия (дефицит на желязо), бременна жена (тъй като нуждата от желязо се увеличава), предменструален синдром (прочетете под забележки), тежки периоди при жени, заболявания, причиняващи кървене като язви, рак, синдром на неспокойни крака, умора.
- Позволява развитието и правилното функциониране на хемоглобина (молекула на червените кръвни клетки, която фиксира кислорода) и миоглобина.
Недостиг на желязо (липса на желязо)
- Желязодефицитна анемия (типични симптоми: бледност, умора, проблеми с дишането), афти и др.
- Чернодробни и сърдечни проблеми, хемохроматоза (причинени от проблеми с усвояването на твърде много желязо, типичен симптом: бледа кожа, умора), диабет тип 2, ако желязото се консумира под формата на месо или птици (вж. Също в Бележки).
- Препаратите на базата на желязо (лекарства) могат да причинят нежелани реакции като запек, диария или стомашни болки. Дори ако желязото се усвоява по-добре на празен стомах, препоръчително е, в случай на странични ефекти, да приемате железни препарати по време на хранене.
- Желязото във формата Fe2 + се усвоява по-добре, отколкото във формата Fe3 + (наричано още феритно желязо).
- Проблемите с анемията могат да бъдат причинени от диета с твърде ниско съдържание на желязо или проблем с усвояването на желязо.
- Човешкото тяло не е в състояние да синтезира желязо, затова е необходимо външно снабдяване.
- Американско проучване, публикувано през февруари 2013 г. в American Journal of Epidemiology, показва, че консумацията на желязо от растителни източници намалява с една трета риска от страдание от предменструален синдром. Това проучване включва 3000 жени и се провежда в продължение на 10 години. Можете да намерите желязо от растителен произход, например в зелени листни зеленчуци, сушен боб или в спирулина (водорасли).