ЖЕЛИ; добра рецепта за Foodbuda jelly Food; Вино

добра
КЛУБАТА, тъй като е само за първи път, зимна храна. Желето все още е зима и днес, защото сезонът на клане на свине, който дава най-често срещаните желеобразни съставки, също попада в зимата, а желето е зимно, защото също трябва да е студено, за да замръзне. По този начин не е изненадващо, че желето, направено от прасе с предварително изварен нос и по този начин с положително значение, се превърна в храната на Нова година и карнавала, започнал на Богоявление, въпреки че имаше някои, където вкусното желе, приготвено за Коледа, се консумира при връщане от полунощната литургия.

И момичетата, както винаги, придаваха голямо значение на желевата кост, вярвайки в много отношения, че ако кучето вземе желевата кост, изложена на двора в шикозна зимна вечер, сватбата със сигурност ще има силна перспектива през новата година. Желето се запази в много от нашите региони дори до Великден и беше включено в линията ястия, чакащи Великден да бъде празнуван. В книгата си, публикувана през 1892 г., Ágnes Zilahy пише за прасето и желето като част от него:

Осем часа е, гостите идват. Всички те гледат на опашка колко е бил дебел свинският бекон. Те се взират в много хубави чисти горещи мазнини, след това влизат в стаята и чакат вечерята под душа. Вечерята обикновено започва с винена супа или добра супа от месо, колбаси и зеле. След супата идва киселото зеле или свинската глава с червен пипер, пържени бита кнедли. Понички или кнедли с овце, най-често срещаното тесто в този случай, след това голяма купа пресни пържени колбаси, последвани от друга купа бели дробове и кървави колбаси, прясно изпечени. В допълнение към всичко това, червеното зеле от червен пипер в оцет е много добро. Накрая се сервират хрупкави банички и желета.

Докато желе обикновено се сервира в купички с една или две порции, в Хърватия има и желе в големи, до осем до десет персонализирани купички и закуски от купата. Желето се прави най-често от прасета, но също могат да се смесват телета, говеда, овчи крака, глави, гъски, кокошки и дори прасето може да бъде изоставено. Възможно е да има различия в мненията относно употребата на кореноплодни зеленчуци: има такива, които го слагат в сока, а има и такива, които не го правят. Аргументите от двата лагера са приемливи, така че тогава направете, както искате.