Железният пирофосфат в Nesquik трябва ли да се страхуваме от него

Другото име на железен пирофосфат е E450. А информацията, която Филип намира на този уебсайт, е най-малко тревожна за него: „Понякога се съобщава като безопасна, известна на дозите храна или съгласно ADI (допустима дневна доза), последната би била превъзходна, особено при млади хора и възрастни. юноши ", обяснява сайтът, който препоръчва:" Да се ​​консумира много умерено или да се избягва ".

Сайтът обяснява, че проблемът идва от фосфатите като цяло и цитира няколко потенциални вредни ефекти, когато се консумира в твърде висока доза: „Храносмилателни разстройства“, „много метаболитни дисфункции“, „възможност за декалцификация“ на костите, „подозират се и фосфати на предизвикване на хиперактивност при деца ", пише се.

„Много родители купуват и дават тази напитка на децата си и вярвам, че е важно да ги предупредим за наличието на тази добавка“, заключава Филип в съобщението, което ни оставя чрез нашия оранжев бутон „Предупреждавайте ни“.

Какво е всъщност? Проведохме разследване, за да се опитаме да проверим информацията, предоставена от този сайт.

1) Има ли железен пирофосфат в Nesquik? Да

Както при всяка приготвена храна, етикетът Nesquik съдържа своите съставки, включително този известен железен пирофосфат.

Можете също да намерите тези съставки на белгийския сайт на Nesquik, под „Хранителна информация“.

2) Защо е там? За обогатяване на храната с желязо

На първо място, благодарение на сайта Open Food Facts, можем да видим, че тази съставка присъства само в някои много специфични продукти: Nesquik, но също така и в някои бебешки млека и някои храни, предназначени за спортисти с термини Health или Fit. (Във форма ) съседни.

Причината не е изненадваща: железният пирофосфат е един от начините за осигуряване на човешкото тяло с източник на желязо, който може да бъде усвоен от нашето тяло, като по този начин обогатява храната с желязо. Това е преди всичко точка на продажба, тъй като балансираната диета обикновено ни осигурява цялото желязо, от което се нуждае тялото ни.

3) Какво е това? Хранителна добавка, разрешена от Европа

Казано по-просто и за да ви спести думи, които говорят само на химици, този железен пирофосфат (наричан още железен дифосфат) е, както всички пирофосфати, получени от пирофосфорна киселина, а самата тя е получена от киселинна фосфорна киселина, която се среща естествено и която също се използва като хранителна добавка (E338).

Тези пирофосфати всъщност са включени в списъка на хранителните добавки, разрешени в Европа под името E450. Следователно те имат разрешение в Белгия, тъй като ние спазваме европейското законодателство в тази област.

4) Безопасно ли е за здравето? "За наблюдение . "

Асоциацията Test-Achats, в своето досие за хранителни добавки, класифицира E450 като добавка, "която се наблюдава поради възможно превишаване на приемливия дневен прием".

Когато се свържем с нас, асоциацията ни обяснява, че просто е повторила препоръката на FPS Public Health, която се основава на проучвания на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA).

Тук трябва да се отбележи, че всички добавки, състоящи се от фосфати (и следователно фосфор, основната му съставка) получават същата препоръка от Test-Achats.

5) Колко фосфор консумираме? Много повече от препоръчителната доза

Според Института Линус Полинг към Университета на Орегон, САЩ, препоръчителните дневни дози фосфор са:

- 100 mg за бебета 0-6 месеца
- 275 mg за бебета от 7 до 12 месеца
- 460 mg за деца на възраст от 1 до 3 години
- 500 mg за деца на възраст от 4 до 8 години
- 1250 mg за деца и юноши на възраст от 9 до 18 години
- 700 mg след 19 години

Но тези стойности не представляват нищо, без да знаем колко фосфор обикновено консумираме на ден. Според EFSA средният дневен прием на възрастни европейци варира от 1000 mg до 1500 mg, с пикове от 2600 mg, или близо 3,5 пъти препоръчителната доза.

Следователно консумираме повече фосфор, отколкото ни е необходим в нашата диета.

6) Какви са дневните дози, които не трябва да се надвишават? 3000 до над 5000 mg

Проучване, проведено от скандинавските страни през 2002 г. върху всички разрешени в Европа хранителни добавки, уточнява, че "максимално допустимият дневен прием" на фосфор е "70 mg на килограм телесна маса". Тоест, за средностатистически белгиец с 182 см и 73,5 кг, 5145 мг фосфор.

Тук, в Белгия, това се основава на препоръките на EFSA от 2006 г., според които „нормален и здрав индивид може да толерира до 3000 mg фосфор на ден, което също може да се счита за l„ максимално допустим прием “. Следователно дори по-строга стойност от споменатите по-горе 70 mg на килограм.

7) Защо такава разлика между препоръчителната и максималната доза? Защото уринираме излишното

700 mg на ден, препоръчани за възрастен, 1000 до 1500 mg действително консумирани средно, но до 3000 до 5145 mg като максимална стойност.

Ако можем безопасно да консумираме толкова пъти повече фосфор, отколкото тялото ни се нуждае, това е просто защото излишъкът се отделя с урината. Ето защо Белгия определя максималната си доза за „здрав“ индивид. Всъщност при лица с бъбречна недостатъчност рисковете, свързани с излишък на фосфор, са по-големи.

8) Колко Nesquik мога безопасно да консумирам? Пример за дете

В сравнение с Nesquik, какво представляват тези максимални стойности? Според хранителни данни от уебсайта Nesquick, количеството фосфор в Nesquik е 170 mg на 100 g, "или 24% от референтния прием за типичен възрастен".

Следователно отбелязваме, че за марката референтният прием е около 700 mg, което е препоръчаното от университета в Орегон за възрастен. Марката не забравя да уточни "порции, които да бъдат адаптирани за деца според възрастта им".