Желе свинска глава, рецепта
Рецептата за глави от свинско желе е малко по-различна от другите свински желета, но има ястие, което се приготвя за същите цели - Salceson. Това се различава от желето само в съотношението месо към бульон. Seelze - много дебела желе свинска глава, която е чудесен вариант за закуска и добра закуска.
Вземи главата на прасето. Изплакнете обилно и избършете кожата. Най-добре е да се накисва за една нощ. Поставете в тиган парче постно месо, след това добавете няколко свински бутчета, добавете вода към месото, покрито 2-3 см, и сложете да заври.
Когато заври, отстранете пяната, солта, черния пипер, добавете дафиновия лист и подправките, които харесвате. На вкус можете да сложите белени моркови и лук. Гответе около три часа. За разлика от желето, Salceson може да се вари. Ние не се интересуваме от прозрачен бульон, полезен в малки количества като куп месо.
Когато месото е далеч от костта, махнете тигана от котлона и охладете. Хвани месо. Премахнете костите и hryaschyky. Кубчетата месо са по-малко от 1 cm.
Внимателно изрежете чесъна на дъската. Смесете месото ostyvshim чесън.
Пригответе контейнер с готовия продукт - тава, покрита с фолио. Сложете чесново месо. Изсипете супата. Супата за внимание е необходима само за залепване на парчетата. Разбъркайте. Съберете филм или пакет отгоре и завържете конеца. Поставете го под налягане в хладилника за един ден.
Готово издание на филма Salceson, нарязано на филийки, поднесено с горчица или хрян. Много вкусни варени картофи, налейте олио и поръсете с билки.
Предимството на това ястие - относително ниска цена. Главата има много по-малко месо. Seelze не казва на хората с наднормено тегло и тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт и черния дроб.
Можете да направите сладко със свински глави в диетата си. По време на пърженето мазнината под кожата отива в супата. Ако хванете месото и прецедите супата, приберете в хладилника. Мазнината се издига на повърхността и се втвърдява там. Едва след това стъпвате с лъжица.
Желе телешко - класическа рецепта за желе, готово без добавяне на желатин. За да направите това, телешките бутчета трябва да бъдат добре почистени и нарязани на парчета. В този случай екстрактът от екстрахиращия ще бъде по-концентриран. Покрийте с вода и оставете да заври. Спуснете първо супата. Изплакнете отново, покрийте с вода и отново кипете. Отстранете пяната и гответе на слаб огън поне 6 часа. 2 часа преди края на готвенето добавете парче постно говеждо и продължете да готвите.
Нарежете лука наполовина и добавете към супата, ще има обелено цвекло. Гответе още половин час.
Рецепта Телешко желе обикновено включва добавяне на телешки език. Гответе на езици? Той си пада по бульона, но желанието за време е много по-малко. 40 минути по-късно можете да опитате да го пробиете с нож. Ако е мека, трябва да се отстрани и да се налее студена вода.
Ако искате да украсите празнична трапеза и зеленчуци, цвеклото трябва да се сложи в тигана за 30 минути, докато месото се сготви.
Гответе телешко желе
Можете да вземете месото на хладно, да го поемете и сложите в кошница или чинии, да добавите счукан чесън и да излеете прецедения бульон.
Тук можете да нарежете месото, да го поставите във формата му и да излеете тънък слой желе. Когато се охладят, сложете варени зеленчуци, билки и резенчета яйца, покрийте с втори слой желе за консолидация. След втвърдяване на този слой и изсипете останалата част от желето.
Има версии на желирано телешко месо. Месото се нарязва на малки парченца. Бульон ствол върху плътна тъкан и по-лек. За целта добавете двете сурови яйца и ги заври. Прецедете и добавете няколко капки лимонов сок. Заковано е, бульон. Поставете месото в кръгла форма за кекс с малка дупка в средния слой, укрепвайки запаса. Когато спите, изсипете слой чист бульон, след това охладете и сложете слой месо. Така че може да се повтори няколко пъти. Поставете в хладилника, докато се втвърди.
Сварете три яйца, едно цвекло и три картофа. Готино. Направете салата с картофи, яйца, моркови, шунка, варено месо и грах. Майонеза, добавете зеленчуци.
Преди сервиране пуснете желето за няколко секунди във вряща вода. Обърнете диска. Със средата сложете салата.