Желе от грейпфрут Кристиан Маргарит
Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт
- Коя е Кристи Маргарит?
- Първо прочетете тук!
- КАТЕГОРИИ
- 7 минути
- Спомени
- Biz
- Какво ядем?
- градски
- Диета
- Предизвикателство GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT видео
- Добра храна
- Моят дневник
- Моето мнение за ...
- презентации
- Приятели
- препоръки
- AGH
- Здраве
- Секс
- Спорт
- Стероиди и допинг
- добавки
- Съвети и трикове
- Кулинарен туризъм
- Където ядем?
Цитрусово желе
В допълнение към сок от ананас, колагенът може да бъде доставен и под формата на желе. Ананасът има протеолитични ензими, които подобряват асимилацията, но трябва да се пие известно време след приготвянето (няколко минути). Но не може да образува желе, затова отиваме за друг плодов сок. Използвах грейпфрут и лимон. Като основа имам телешки желатин от Now Foods (кликнете върху изображението за подробности).
колаген
Това е протеин от животински произход, който осигурява аминокиселините, необходими за изграждането на съединителната тъкан. Връзки, сухожилия, мускулна фасция, кожа и след това коса, нокти. В допълнение към козметичната употреба (красота), колагенът е полезен за профилактика и възстановяване след наранявания на ставите и мускулите. Друга употреба е при растящите деца. Колагенът също има голямо количество глицин, така че е много полезен вечер, преди лягане.
Диетата на съвременния мъж, особено за жените, съдържа значително по-малко колаген от диетата на предците. Традиционните източници са частите от животните, консумирани директно, а след това супите, в които също са били сварени костите.
Как правим желе?
Започваме с плодов сок (може да е и зеленчуков сок), който леко затопляме. Сокът трябва да е бистър, с възможно най-малко пулп и без въздушни мехурчета. Поради тази причина ни е необходима сокоизстисквачка „охлюв“, а не центробежна, за да получим полезен сок. Бавното изстискване на сок има много други предимства, които съм показвал и по други поводи.
Сега използваме у дома новата сокова сокоизстисквачка от Heinner, много удобна, заема малко място. Тези сокоизстисквачки са на достъпни цени и си струва да ги имате в кухнята. Без BPA, така че е безопасно и за децата.
Разтворете желатина в топлия плодов сок, оставете да се охлади до стайна температура и след това охладете, докато се образува желето. Могат да се добавят и други компоненти, като захар (или сол, за зеленчуков сок), която трябва да се разтвори/диспергира много добре в течността. Може да се използва за 10-20% желатин, като обем. Тоест, можем да поставим 50-100g прах в 500ml вода.