Желе от боровинки за зимата
Боровинките са много нежни и се нагъват лесно, така че приготвянето на желе е чудесен начин за изхвърляне на натрошени или натрошени боровинки. За да стане желето плътно, към боровинките обикновено се добавят желиращи съставки, тъй като в тях има доста естествен пектин.
Има различни начини да направите желе от боровинки за зимата. Ако искате да запазите максимално полезните вещества в плодовете, отдайте предпочитание на онези методи, които не изискват продължителна топлинна обработка на плодовете.
Желе от боровинки за зимата с пектин
За готвене ще ви трябва:
- боровинки - 1 кг
- захар - 1,3 кг
- пектин - 100 g
- вода - 100 мл
Поради факта, че боровинките се приготвят в този препарат за много кратко време, той задържа значителна част от витамини и други полезни вещества.
Сортирайте боровинките, за да премахнете развалените плодове и отломки. Изплакнете сортираните боровинки, оставете водата да се отцеди. След това пюрирайте плодовете с помощта на пасатор или картофомелачка.
Добавете захар към плодовете, оставете за 10-15 минути. Междувременно разтворете пектина в малко студена вода, сложете го на огън и кипете 1 минута. свалете от огъня.
Поставете боровинки със захар на огън, оставете да заври. Добавете пектина, след това гответе при непрекъснато разбъркване в продължение на 3 минути. Опаковайте желе от боровинки в предварително стерилизирани и загряти буркани, навийте капаците. След охлаждане поставете детайла на тъмно хладно място за съхранение.
Желе за зимата от боровинки с ябълки
За готвене ще ви трябва:
- боровинки - 1 кг
- ябълки - 1 кг
- захар - 600 g за всеки 1 литър сок