Желе от боровинки за зимата, рецепти - Популярни за здравето
Боровинката е зрънце, което има много полезни свойства - тонизиращо, противовъзпалително, антимикробно. Съдържа ценни вещества - калций, желязо, витамини, гликозиди и флавоноиди. За да ги запазят, много домакини консервират тези плодове. Един лесен начин да направите това е да направите желе за зимата. Рецептите за този деликатес не са сложни, те ще бъдат по силите на младите готвачи без опит. „Популярно за здравето“ събра за вас интересни рецепти с боровинки за боровинки желе.
Рецепти с желе от боровинки
По принцип желето е плътна маса, направена от сок от плодове или плодове. Много хора обаче го приготвят с помощта на целулоза. За да получите чист сок от боровинки или друго зрънце, се препоръчва да се попарят плодовете, в резултат на което те стават меки и след това да се смилат. За да направите това, трябва да имате сито с фина мрежа под ръка. За да има желето с още по-деликатна структура, можете допълнително да прецедите пулпата през тензух, като я сгънете на няколко слоя. Можете сами да решите как ще направите желе от боровинки - някои просто прекъсват ягодовата маса с блендер до гладка смес, а от полученото пюре се приготвя отличен здравословен десерт.
За да направите масата плътна, желеобразна, можете да използвате сгъстители - пектин, желатин, агар-агар. Ако сте против добавките, тогава най-лесният начин да направите масата дебела и плътна е да я сварите, докато обемът намалее с 30-40%. В този случай готвенето ще отнеме около 45 минути. Но, може би, ще кажат домакините, при толкова дълга термична обработка почти всички витамини ще изчезнат. Да, витамин С например се унищожава по време на готвене, както и други полезни компоненти. За да запазите максималните ползи от боровинките, можете да прибегнете до тристепенно готвене от 3-5 минути, редувайки се с напълно охлаждане на продукта. Това ще позволи на желето да се сгъсти естествено, докато плодовете ще загубят само част от хранителните вещества. Нека да разгледаме някои рецепти за желе с боровинки и можете да изберете тази, която ви харесва.
Класическата рецепта за желе от боровинки за зимата
От съставките ни трябват само боровинки - 1 кг и равно количество захар.