Жажда за суши, рецепта Dukan PP от StephBari - рецепти Dukan и форум за диетата Dukan

dukan

Харесвате ли тази рецепта? Споделете го, запазете го !

Направете тази рецепта на Dukan

  • 1 пържола от сьомга
  • Варени розови скариди.
  • Сурими
  • 1 пакетче конжак фиде
  • 1 лист нори
  • Уасаби
  • Оризов оцет
  • Подсладител на прах

Загрейте около 40 cl вода и 20 cl оризов оцет в тенджера (това измерване ще варира, ако харесвате вашите фиде повече или по-малко оцет), след това добавете чаена лъжичка подсладител.

Измийте добре коняка, оставете настрана най-красивите малки пакетчета за нигири и развържете останалите, като внимавате да не се счупят вермишелите, които ще се използват за маки.

Първо сварете малките опаковки в оцетна вода, отцедете ги и ги оставете да се охладят. След това сварете разхлабената фиде, отцедете и оставете да се охлади. Броя около две минути готвене.

Приготвяне на нигири:

Нарежете стека от сьомга наполовина и оставете половината настрана за по-късно.

Нарежете фино филийки сьомга малко по-големи от малки опаковки.

Обелете скаридите (оставете няколко настрана за маки) и ги нарежете на 3/4 кръстосано, за да могат да бъдат поставени цели върху опаковките.

Добавете малко докосване на уасаби (да се дозира и според вкуса на всеки един).

Покрийте с резен сьомга или скариди.

Представете на хубава дъска или чиния.

Приготвяне на маки:

Изцедете добре разхлабената фиде с абсорбираща хартия, за да отстраните водата възможно най-много.

Изрежете филийка с ширина около 1 см от останалата половина на сьомгата и я разрежете на два или три пъти по дължина, за да направите ленти.

Поставете нори листа върху подложката.

Разстелете вермишелите коняк върху половината от листата.

Поставете следа от уасаби в центъра на коняка по цялата дължина, поставете резените си сьомга, скариди и сурими по уасабито.

Докато държите пълнежа, внимателно навийте постелката, като я държите между показалеца и палците. Навийте рогозката, докато краищата на водораслите се докоснат и приложете лек натиск равномерно върху цялото руло.

Развийте постелката. Навлажнете острието на широк нож и разрежете рулото наполовина, след което всяко руло наполовина на трети.

Подарете им нигири.

Приготвяне на сашими:

Просто нарежете останалото парче сьомга на тънки филийки и ги представете на дъска, придружена от следа от уасаби.

Посочените количества са за човек, напълно пристрастен към суши:)