Жан Сеньялет - Бабелио

Средна оценка 3.92/5 (от 47 оценки)

Jean Seignalet (9 октомври 1936 г. - 13 юли 2003 г.) е хирург, бивш стажант в болниците в Монпелие, университетски преподавател - болничен лекар в университета в Монпелие 1.

Seignalet ръководи лабораторията HLA в Монпелие от 1969 до 1989 г. и е пионер в бъбречната трансплантация в Лангедок-Русийон. Изследванията му в областта на имунологията го насочват към храненето. Те го накараха да разработи теории за връзката между диетата и появата на различни патологии. В своята клинична практика той е тествал тези теории върху своите пациенти, предлагайки им хранителен модел, който той определя като хипотоксичен.

Основите на диетата ми:

Целта е да се изключат всички опасни храни, въведени от началото на цивилизацията. Те съответстват на тези, които никога не се консумират от диви животни. Основните насоки на моя метод са следните:

¤ Изключване на животинско мляко от всякакъв произход и техните производни.

---