Жабешки бутчета в сварено тесто с Рецепта - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: Жабешките бутчета се добавят към бирата и се мариноват в продължение на поне 2 часа, след което времето се отстранява от бирата и се отцежда. Добавете сол, черен пипер и оставете малко да престои.

рецепти

Стига да е в солта, можем да направим бульонното тесто. Яйцата се отделят и се приготвят от неговия жълтък, 15 dkg брашно (останалото е необходимо, защото въртим бедрата в него, преди да се потопим в тестото, за да стане тестото по-добре), правим тесто от щипка сол и след това от бирата, използвана за маринатата 1, налейте 5 dl, добавете прибл. 3 cl олио, разбъркайте до образуване на бучки, разбийте белтъците на твърда пяна, след което добавете към масата. Плътността му трябва да бъде същата като тази на отцеденото тесто.