Zerbr; редки Br; tchen като заместители на брашното; Тортен форум
Член от 8 юни 2008 г.
125 публикации (ø0.03/ден)
Понякога ни остават хлебчета от закуска, сега се питам (търся
заместител на брашно с ниско съдържание на калории), независимо дали бихте могли да използвате това раздробено като брашно в тесто за кекс.
Кифлите имат средно 250 kcal на 100 g, брашно над 350.
Някой има ли опит с него или може да предостави прогноза?
Член от 15 декември 2004 г.
11 660 публикации (ø2/ден)
Ако намалите захарта в тестото за кекс, можете да спестите няколко ккал по-лесно - или просто да ядете по-малко от него.
Повечето рула се състоят от брашно и вода, но не мога да си представя, че резултатът от печенето е също толкова добър и при натрошените рула. Бих използвал рулцата по различен начин, напр. за галета.
Член от 17.08.2010
995 публикации (ø0.26/ден)
Така нашите стари кифлички се търкат с ренде и след това се смесват с брашното (освен ако не правя кнедли за хляб или други подобни). Мисля, че нашето „брашно“ сега се състои от 50% галета ^^ Никога не съм имал проблеми с печенето с него - не знам дали това работи и с чиста галета - но си заслужава да се опита:)
Член от 15 декември 2004 г.
11 660 публикации (ø2/ден)
Член от 5 януари 2010 г.
10 497 публикации (ø2,63/ден)
Веднъж прочетох рецепта, в която натрошеното мацо се използва като брашно. Така че трябва да върви и с хлебчета, защото основните съставки са едни и същи.
Член от 09/10/2010
1,271 публикации (ø0,34/ден)
Никога не съм чувал да смесвам брашно с галета.
Че може да работи. НО тогава можете да го опитате
не е разлика ?
Член от 13.12.2009 г.
21 публикации (ø0.01/ден)
Не мисля, че това е проблем с пандишпаните и т.н., тъй като образуването на лепило тук не е толкова важно.
С хляб и кифли не трябва да надвишавате 5%, в противен случай структурата на тестото ще пострада зле.
Подходът за спестяване на калории е погрешен, информацията за калориите ви се отнася за пресни рула, а не за изсушени. Ако вашите галета са напълно сухи, те могат да имат повече калории, в зависимост от това, което пекарят използва освен брашно и вода.
Член от 11 декември 2005 г.
30 242 публикации (ø5,53/ден)
Бих смесил само няколко рула с тестото, а спестяванията на калории със сигурност не са големи.
Тогава е по-добре да имате по-малко захар и мазнини.
С уважение към Еми - Ли
Член от 23 май 2010 г.
2529 публикации (ø0,66/ден)