Земеделие и нашата храна; НАСВЕТЕТЕ живота си
Тук ще разгледаме откъде идва голяма част от нашата регионална храна и какво може да означава за нашата обща диета.
Като начало, въпрос: Знаете ли кои храни се отглеждат в Германия?
Какво се отглежда в Германия?
Германия има площ от 35,7 милиона хектара (1 хектар = 100x100 м = 10 000 квадратни метра).
За да си представим по-добре тази площ, 1 хектар е с размер на 1,4 футболни игрища.
Земеделието се извършва на 16,7 милиона хектара, което е почти половината от общата площ на Германия.
71% от тази площ се използва за земеделие.
Всички видове зърно, рапица, захарно цвекло, картофи и различни видове зеленчуци са част от обработваемото земеделие.
40 от 71% са само зърнени култури. По-голямата част от това е пшеница, която се отглежда на половината от площта. Следват ечемик (1/4 от площта), ръж (9% от площта), зърнена царевица (7% от площта) и накрая овес (много малък дял).
28% са постоянни пасища, които се състоят от ливади и пасища.
Останалата площ се използва за отглеждане на плодове и вино.
При отглеждане на плодове ябълката заема 3/4 от общата площ.
Следва ягодата и сливите, черешите и крушите съставляват по-малък дял.
За кого се отглежда? - фураж?
С тази информация отгоре вече можем да видим, че 28% се губят като храна за хората, освен ако не искате да ядете трева 😉.
Но общо има 10 от 16,7 милиона хектара, които се отглеждат за храна на животни.
Следователно повече от половината от площта се използва само за хранене на „селскостопански“ животни.
Постоянните пасища се използват като пасища за животните или се косят и хранят на животните като сено.
Освен това пшеница, ечемик и фуражна царевица се получават от селското стопанство с цел получаване на фураж за „селскостопанските животни“.
Следователно тези 10 милиона хектара не могат да се използват директно за отглеждане на храна за хора.
Земеделски калории
Нека да разгледаме какво означава да храним храната от селското стопанство на животните, за разлика от това, ако трябва да ги ядем директно.
1 килограм зърно = калории
Това изисква: семена, вода и добро време = реколта
1 килограм птиче месо = калории
Това изисква: животно, фураж, вода, обор = в крайна сметка смърт чрез клане и преработването му в месо за хората (така че вече да не прилича на животното).
Храна от немското земеделие и какво означават те за нашата диета?
Сега знаем какво се отглежда на полетата в Германия.
Сега нека разгледаме интересните неща, които можем да вземем със себе си за нашата диета.
Съдържа 100g ягоди
Калории - 32
Въглехидрати - 5,5 грама
Мазнини - 0,4 грама
Протеин/яйчен белтък - 0,8 грама
допълнителни хранителни вещества (+ екстри)
около 2 грама фибри
89 грама вода
+ Антиоксиданти
Витамин С - 55 милиграма
Желязо - 0,6 милиграма
Фолиева киселина - 45 микрограма
Калий - 160 милиграма
Калций - 20 милиграма
Магнезий - 15 милиграма
Фактът, че ягодата се състои от почти 90% вода, има страхотни стойности с почти 2 грама фибри.
Ягодите са чудесни като лека закуска между храненията, като десерт или в прясна лятна салата - те са сладки (дори без добавена захар 😉) и дори можете да ги използвате за отслабване (за разлика от други сладкиши).
Без значение каква диета спазвате, ягодите никога не трябва да липсват, защото защо да пропускаме положителните им свойства?
По въпроса за отслабването с ягоди - поради фибрите и водата, тялото дори не усвоява 32-те калории на 100 грама, но някои просто излизат неусвоени.
Освен това те гарантират, че не можете да ядете безкрайно, но че сте сити. Ако ядете ягоди преди обяд, стомахът вече е напълнен и ще ядете по-малко, което от своя страна спестява калории.
В допълнение към тази положителна новина за отслабване с ягоди, те имат и супер здравни ползи за нашите тела, благодарение на техните хранителни и антиоксидантни сили.
Така че стигнете до ягодите и им се насладете без чувство на съвест.
За вдъхновение от ягоди тук съм включил всички статии и рецепти с ягоди.
Ягодова салата от авокадо
Fit Wrap (авокадо/ягода)
Плодова купа + ягодов шейк
Ягодов шейк
Сезонен календар юни
Земеделието и нашата храна
Какви са калориите - По-добре не яжте по-малко
Какво така или иначе означава здраве?
4 летни овесени овесени ядки в чаша
Сезонен календар юли
Основа от пресни плодове
100 грама пълнозърнеста пшеница"
Калории - 324
Въглехидрати - 60 грама
Мазнини - 2 грама
Протеин/яйчен белтък - 11 грама
допълнителни хранителни вещества (+ екстри)
Диетични фибри - 13,3 грама
Витамин Е - 1,4 милиграма
Желязо - 3,2 милиграма
Фолиева киселина - 85 микрограма
Калий - 380 милиграма
Калций - 35 милиграма
Магнезий - 100 милиграма
Цинк - 2,6 милиграма
Ако сега разгледаме зърното, което се отглежда най-вече в немското земеделие, на пръв поглед виждаме цяла храна.
Но сега сложната част - колко от тази цяла пшеница е във вашата диета?
Ако преминем през супермаркета, вероятно ще открием варианта на екстракта в преработените храни по-често, отколкото в цялото зърно.
Чрез смилане в брашното и премахване на външния слой на зърното, калориите и по този начин макронутриентите се увеличават, но микроелементите (витамини и минерали) намаляват.
По този начин ние унищожаваме най-добрите свойства и превръщаме полезното и богато на хранителни вещества зърно в по-малко полезна храна.
Само диетичните фибри падат от 13,3 грама на 4 грама за бяло брашно.
Това показва защо продуктите от бяло брашно са по-малко засищащи и защо бързо отново огладняваме.
С по-малко фибри и по-малко хранителни вещества, тялото по-бързо натоварва нежелани килограми, защото по-лесно усвоява компонентите.
Тялото ни е насочено към оцеляване и затова с благодарност приема всичко, което лесно може да получи.
Така че това, което можем да запомним
колкото повече се обработва зърното, толкова по-лесно е тялото да го преобразува в килограми.
Пример: За какво ви трябва по-дълго - изяжте 10 грама бяло брашно или 10 грама пшенични зърна?
Бихте могли да измиете бялото брашно с малко вода по-бързо от цялото зърно, което ще трябва да дъвчете много преди да можете да ги погълнете (разбира се, можете да ги погълнете и цели, тогава те вероятно ще излязат отново по абсолютно същия начин, но брашното вероятно не 😉)
Така че ние трябва да включим нашите селскостопански храни много повече в нашата диета и за предпочитане възможно най-естествено.
Така че можем не само да направим нещо за фигурата си, но и за общото си здраве.
Между другото, ние също можем да подкрепим селското стопанство в Германия, като се уверим, че купуваме продукти, които идват от Германия - или дори да ги купуваме директно от фермера зад ъгъла, ако имате възможност.
Ако винаги искате да получавате най-новата веганска информация, нови рецепти и съвети, регистрирайте се за моя ESSENz.
Няма повече ненужен бюлетин за спам, но добавена стойност за вас!