Земеделие Гарантът на страната

Поръчителят от страната

гарантът

Фермерите осигуряват храната ни от векове. Дори и да не се забелязва веднага в индустриализираната държава, земеделието е и остава икономически фактор с влияние и тежест. Германското земеделие не само се отличава с високо качество, благодарение на значително увеличаване на производителността, но и осигурява доставка на относително евтина храна.

Чушки от Испания, грозде от Италия или киви от Нова Зеландия и авокадо от Израел - потребителите в супермаркета отдавна са свикнали с плодовете и зеленчуците от чужбина. Но с тенденцията към органично отглеждани продукти, продуктите от региона все повече излизат на преден план. По този начин нашето вътрешно земеделие затвърждава ролята си във вътрешното предлагане на храни.
През 2013 г. германското земеделие, горско стопанство и риболов са произвели стоки на стойност 54,2 милиарда евро. Това е значително повече от производството на цялата немска текстилна, облекло и обувна индустрия с 22,3 милиарда евро или фармацевтичната индустрия с 42,0 милиарда евро. В индустриализираната страна Германия обаче само скромните 1,5 процента от населението са пряко ангажирани със земеделие. В абсолютни числа има 646 000 души. Почти половината от работниците в стопанството са независими предприемачи. Техният дял от самонаетите в Германия е седем процента, което се дължи на големия брой семейни ферми.

Повишаване на производителността

Висококачествени продукти

Фактите и цифрите за икономическата мощ на земеделието са едно, но как фермерите и техните продукти се възприемат от населението? Според представително проучване, проведено от Infratest-dimap през 2013 г., 91% от населението вижда силните страни на германското земеделие в производството на висококачествени храни, т.е. мляко, месо, зърнени храни и плодове и зеленчуци. 82 процента виждат немското земеделие като „част от дома и митниците“. Но особено що се отнася до животновъдството, отговорното използване на почвата, водата и въздуха и качеството на храната, има разлика между очакванията и възприятията на германските граждани. Резултатите подчертават, че в очите на много потребители етичните и екологичните съображения се пренебрегват в германското земеделие.
Високите очаквания на потребителите обаче са само частично свързани със съответната готовност за плащане. Това е резултатът от проучването на Allensbach от 2012 г. Според него около две трети от всички германски граждани считат хуманното отношение към животните или избягването на генното инженерство за особено важни. В същото време обаче за това ще бъдат похарчени по-малко от една трета повече пари.