Китайски магазин за чай
Колкото по-дълго живея в Китай и колкото повече срещам гости, които идват на екскурзия или пътуват, толкова повече аз уверете се, че всъщност има два Китай. Първият съществува в съзнанието на чужденци, които никога не са били в Китай. Във въображаем Китай всичко е евтино, китайците работят много дълго и много усилено, вероятно за купичка ориз на ден, всички къщи с извити покриви и украсени с червени, традиционни фенери, планините Аватар, манастирите в източния Тибет и ориза терасите на провинция Юнан могат да бъдат посещавани в продължение на три дни. Чаят в първия Китай се продава навсякъде, струва стотинка (отглежда се тук) и винаги е добър. Вкусен чай се сервира във всяко кафене и ресторант. Ако не искате да ядете, а просто искате да пиете чай, винаги можете да погледнете в уютна чайна и да гледате чайната церемония, тя е на всяка улица.
Е, сега ще кацнем в самия център на Средното царство, в който имах късмета да живея осем години. Добре дошли в истински Китай. Индустриални, не евтини, обсипани с KFC и Mc'Donalds. Първата изненада идва, дори по пътя, от летище Пекин Капитал до центъра. Ако премахнете надписите от йероглифи от сгради, Пекин ще бъде невероятно подобен на Москва. Същите stalinkas, Хрушчови и панелни къщи. Асортиментът от магазини и търговски центрове също не се различава много от обичайния, почти всички марки ще намерите у дома.
С надеждата да възстановите вътрешната хармония, ще седнете на масата на китайски ресторант. Първият път, след като се опитат да си поръчат чай, те ще ви донесат „вода за чай“ или „chashui“ - просто чайник с вряща вода или вряща вода с няколко вяло плаващи листа. Добрата новина е, че водата за чай е напълно безплатна и невероятно здравословна от китайска гледна точка. Като цяло постоянно ще ви предлагат да пиете топла вода, дори през лятото (защото никой не е отменил вътрешната топлина). При втория опит може би резултатът ще бъде по-близо до истината, а на масата ви ще има чайник с висящ етикет ... Lipton. Чудовищната истина за живота, в Китай също пият чай в торбички, а по отношение на качеството, за моя вкус, той е дори по-лош от руския.
Някъде по чайните плантации
Разбира се, преувеличих малко, когато ви разказах за отношението на китайците към чая. Някои ресторанти все още сервират чай, но той ще струва като самолетна част. Просто не е обичайно да пиете чай по време на хранене. Вряща вода, кола, сокове, бира, водка - моля, но чай - не.
След всичко, което описах, възниква въпросът дали си струва изобщо да отидем и да опознаем Поднебесната империя. Къде е вкусът, който обещавам на екскурзии. Всъщност, този много вълшебен и мистериозен Китай от пощенската картичка все още съществува, само вие трябва да го ловите. В Китай има древни села, манастири и прекрасни плантации за чай, където се отглежда невероятен чай. След като живях осем години, дори успях да създам китайски приятели, които наистина ценят културното наследство от миналото. Тя е прекрасен собственик на малка чаена къща, която „обучава“ чаени съдове по всички правила и може да проведе невероятно красива церемония. Майстор на калиграфията, който цял живот учи и преподава своето изкуство. Млад мъж, който свири професионално на хуцин и дори може сам да направи инструмент, от гредите на стара къща. Искрено вярвам, че Китай е пълен с чудеса, само вие трябва да погледнете отблизо. Същото важи и за чая. Той просто трябва да бъде намерен.