ЗЕЛНА СУПА С ПУШЕНИЕ Diva в кухнята
ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ
10 РЕЦЕПТА ПО СЛЕД ПРОВЕРКА
ПОСТ КАРТОФИ ОТ СЛАДКИ КАРТОФИ
ПОСЛЕДНА ПРОВЕРКА С ОРЕХИ И РАЗЛИЧНИ БАНАНИ
Супата от пушено зеле е вкусна и се прави много лесно.
Това е евтина, проста и пикантна рецепта, със съставки на пръстите на всеки.
Слагам в тази зелева супа всичко, което свекърва би използвала, за да придаде вкус на супите: пушена, заквасена сметана, моркови и лук. Като се има предвид, че слагам пушена и заквасена сметана, тази супа не е посочена в диетите за отслабване.
Освен всичко това добавих и малко брашно, приготвяйки ранта, без която тази супа не би била идеална. Напускам те тук една от свинските супи на свекърва ми, в които е използвала ранта.
И когато казвам, че това е може би най-добрата зелева супа, която съм ял досега, знаете, че изобщо не преувеличавам. Сложих две порции пушена зелева супа, отказвайки се без никакво съжаление от второто ястие.
Ще забележите в показанията, оставени по-долу, че съм прекарал 2,5 л вода. Бих предпочел да сложа 2,5 л пилешка супа, но във фризера имах само 1 л, затова го напълних с вода и компенсирах с парче целина и лук. Можете да използвате органични кубчета супа, но не препоръчвам други видове концентрати за супи на рафтовете на супермаркетите, защото са пълни с химикали. Те могат да бъдат намерени в различни био магазини, можете да ги купите и онлайн. Любимият ми магазин е Biomania, защото със сигурност знам, че имат най-качествените продукти. Споменавам, че е просто предложение, нямам договор за реклама с тях.
Ако искате да приготвите обикновена сладка зелева супа, кисела с доматен сок, можете да се вдъхновите от тази рецепта. В случай, че ви накарах да жадувате за други рецепти със зеле, оставям ви линк към всички рецепти със зеле тук - ще намерите рецепти за кисело зеле, рецепти за сармали, салати, кисели краставички със зеле или рецепти с брюкселско зеле.
Пушената зелева супа е идеална за студено време. Времето обявява няколко студени дни, с доста ниски температури, така че добра супа ще ме стопли за обяд. Може да е добра идея и за вас.
Супите и супите са ястията, които приготвяте най-лесно.
Сега ви оставям със списъка на съставките и как да приготвите пушена зелева супа с надеждата, че ще искате да опитате и да приготвите една от най-добрите зелеви супи.
ИНГРЕДИЕНТИ:
1,5 кг зеле - 1,1 кг зеле остава след отстраняване на гръбнака и листата от повърхността.
1 голям наситнен лук + 1 голям лук за варене
1 чаена лъжичка изкривено брашно
150 мл заквасена сметана за готвене
200 мл чай "кимион" - получен от 200 мл вода, в която се варят кимион (1 супена лъжица)
1 чаена лъжичка зърна черен пипер
2,5 л вода (в идеалния случай това би било 2,5 л зеленчукова супа или пилешка супа - сложих 1 л пилешка супа и 1,5 л вода)
за кисело: сок от 1 lamiae/200 ml вода, в която са варили corcoduse/2 супени лъжици corcoduse бульон
Използвах сланина и пушена шунка като пушач. Ако ще поставяте големи парчета пушено месо в зелева супа, особено с кост, те трябва предварително да се сварят и пушеното месо ще се счупи или наряза след кипене на малки парчета, след това продължете да готвите, както е показано по-долу.
В 2 супени лъжици олио втвърдих бекона и пушения бекон, след което ги извадих и ги оставих в чиния, докато се върнат към храната. В същия тиган закалих 1 ситно нарязан лук. Когато стана меко и стъкло сложих чаена лъжичка брашно и разбърках, докато брашното малко се втвърди.
Добавих чушката и моркова и продължих да сотирам още 1 минута, след това сложих малко вода (около 100 мл) и го оставих на слаб огън, докато се изпари. В малка тенджера (или кана) слагам 200 мл вряща вода с 1 супена лъжица кимион.
Над лука с моркови и чушки излях заквасената сметана за готвене, разбърках малко и свалих тигана от котлона. Междувременно кимионът беше сварен, затова прецедих чая.
Сварих 1 л пилешка супа и 1,5 л вода (или 2,5 л вода) с голям лук и парче целина. Оставям да поври няколко минути.
Нарязах почистеното зеле чисто от външните листа и гърба. Натрих го с малко сол, след което го сложих в гореща супа. Добавих зърна черен пипер, дафинов лист, скилидка чесън и оставих да ври 10 минути. През това време сварете кокода (ако го имате във фризера). Ако използвате лимонов сок за вкисване, уверете се, че лимонът е такъв с тънка кожа, защото има повече сок. След 10 минути кипване на зелето добавих пушен чай, кимион и сок от кокос в моя случай (можете да слагате лимонов сок само ако не сте свикнали да киселите супи от кокос).
Сложих върху зелето втвърдените със заквасена сметана и разбърках. Оставям да къкри 10-15 минути на слаб до среден огън. Зелето след това време трябва да е меко, но да не е накъдрено. Преди да спра огъня опитах да видя дали зелевата супа все още се нуждае от сол. Спрях огъня и добавих зелена лиственица (може да е суха или да сложите зелен магданоз).
Пушената зелева супа е много добра!
Веднага изядох чиния гореща супа, придружена с люта чушка.
Намерете прости и вкусни рецепти в канала YOUTUBE.