Зелеви кифлички с пълнеж от говеждо месо от Köchin_Moni Chefkoch
вкусен сос, идеален и за гости
съставки
| 1 голям | Бяло зеле |
| 500 гр | Кайма, (смляно говеждо) |
| 2 | Яйце |
| 3 филийки/n | тост |
| 2 | Лук (съществително) |
| 3 | Домати) |
| 1 супена лъжица | Доматена паста |
| 1 куб | Бульон, незабавен, (мазен бульон) |
| сол | |
| Пипер, прясно смлян | |
| Кимион | |
| п. Б. | Сгъстител за сос |
| масло |
Хранителни стойности на порция
протеин
Въглехидрати.
подготовка
В голяма тенджера кипнете обилно подсолена вода. Нарежете възможно най-много от зелевата глава в горната част на дръжката, така че листата да могат да се разхлабят. Изсипете изцяло в подсолената вода, оставете да къкри, докато отлепят първите листа. Извадете листата от водата и оставете следващите листа да заврят малко. Трябват ви общо 18 красиви зелеви листа. Запазете врящата вода!
Подправете говеждото месо с нарязан на кубчета лук, препечен хляб (напоен с вода и след това изцеден добре), двете яйца, сол и черен пипер и разделете на 6 порции. Нарежете високите, дебели метлици на отделните листа малко по-тънки. След това увийте добре смлените порции в 3 зелеви листа и фиксирайте с кухненски канап.
Загрейте олиото в голям тиган за печене и запържете добре зелевите кифлички. Грубо нарежете на кубчета доматите и останалия лук. Можете също така да нарежете две или три зелеви листа на малки парченца. Добавете всичко към зелевите кифлички в тенджерата и изпотете. Също така изпотете добре доматената паста. Долейте зелевата вода. Добавете кубчетата бульон, малко кимион, черен пипер и, ако е необходимо, сол, покрийте и оставете да къкри 1 - 2 часа. Когато зелевите ролки омекнат, ги извадете от печенето. Извадете парчетата домати и след това свържете соса с уплътнител за сос.