Зелеви кифлички по майчина рецепта - рецепта

1.Измийте зелето и отстранете отделните листа. Отстранете средната дръжка от листата и за кратко бланширайте във вряща подсолена вода. Угасете с ледена вода. Накълцайте приблизително 300 г зеле, нарязайте на ситно супата от зеленчуци и лук

кифлички

2.Подправете каймата със сол, черен пипер, червен пипер, горчица и майорана. Накиснете рулцата за кратко в мляко и ги добавете. Смесете яйцата и около два нарязани лука със сместа.

3.Напълнете бланшираните листа с каймата и завържете плътно заедно. Запържете енергично зелевите кифлички в тиган. След това изплакнете тигана с вряща вода, така че печените вещества да се разтворят и добавете водата в тенджерата.

4-ти.Междувременно изпотете лука, зелето и супата в голяма тенджера, добавете семената от ким и ги оставете да се потят с тях.

5.Поставете зелевите кифлички в тенджерата и деглазирайте със зеленчуковия или телешкия бульон. Подправете със сол/черен пипер/червен пипер и кимион и гответе за около 30 минути. За да се сгъсти сосът, разбъркайте малко царевично нишесте в студена вода и добавете към соса.