Зелева супа от младо конско месо

Купихме конско месо на пазара. Това месо, трябва да кажа, е рядкост за гишетата в нашия район, но тук на вас - вземете го, гответе го. Взехме и направихме зелева супа от конско месо. Прекрасно ястие се получи! Това месо има свой характерен вкус, но въпреки това децата, които са много придирчиви в храната, са яли и зелева супа. Освен вкуса си, конското месо ни осигурява много полезни микроелементи и аминокиселини. Съдържа минимум холестерол, много протеини и ниско съдържание на мазнини, което го прави диетично месо като дивечовото месо например.

Основното е, че месото не е стар кон, но, както съветват готвачите, максимум 2-3-годишен жребец.

Обръщаме също така внимание на факта, че не сме предварително накисвали конското месо, както често се препоръчва. Решихме, че ако конят е стар, тогава го накиснете или не го накиснете, нищо вкусно няма да се получи. И ако сте млади, тогава ще се справите. И тъй като мазнината, която понякога се намираше в месото, беше бяла, решихме, че продавачът не ни е измамил и ни е продал младо конско месо 🙂

Приготвяне супа от конско месо същото като при говеждото. Ще ни трябва:

---