Зеленото кафе може да бъде част от здравословната диета - Зелено кафе
Зеленото кафе съдържа антиоксиданти, които са от съществено значение за защита на нашето здраве. НА може да бъде част от зелено кафе към здравословна диета, защото предпазва от свободните радикали, които влияят неблагоприятно на клетъчната функция и процесите на стареене. Антиоксидантната система на нашето тяло е в състояние да неутрализира получените вредни за клетките вещества в определени граници, така че правилният начин на живот и редовният и разнообразен прием на хранителни вещества са от първостепенно значение. Силният антиоксидантен ефект на зеленото кафе е дори по-важен от неговите свойства за повишаване на теглото.

Необработено зелено кафе, от което е направен екстрактът, естественото му съдържание на полифенол е в пъти по-високо от това на зеления чай, а антиоксидантното му съдържание е и на портокалите, боровинките, малините и цитрусовите плодове, така че помага и за предотвратяване на много заболявания.