Зелено зеле, пълнено с пуйка и киноа
Състав за 6 човека:
- 12 Големи зелени зелеви листа
- 300 г Смляна пуйка
- 300 г варена киноа
- 25 cl бяло сухо вино
- 1 кубче пилешки бульон
- 2 скилидки чесън
- 1 шалот
- 0,5 връзка магданоз с плоски листа
- 25 г масло
- Сол
- Пипер
- Калории = Високи
Стъпки за подготовка
- Загрейте подсолена вода в тенджера и варете зелевите листа за 8 минути. Изцедете.
- Обелете чесъна и лука и ги нарежете на ситно. Изплакнете магданоза и го нарежете.
- Смесете смлената пуйка с киноата, магданоза, чесъна, шалота, сол и черен пипер.
- Напълнете всеки лист от зеле с плънка и затворете, като завържете плътно.
- Разтворете кубчето бульон в 25 cl вряща вода.
- Разтопете маслото в гювеч и поставете пълненото зеле в него. Деглазирайте с бульона и бялото вино. Покрийте и варете около 30 минути.