Затлъстяването, недохранването и климатичните опасности от големи заболявания, свързани помежду си
Затлъстяването, недохранването и изменението на климата са трите аспекта на една и съща заплаха за човечеството и срещу тях трябва да се бори в световен мащаб, уверяват специалисти в понеделник, според които мултинационалните хранителни компании трябва да бъдат наблюдавани, както и досега.
Три причини, един общ драйвер
Според тези експерти тези три злини "имат общи двигатели": "мощни търговски интереси, недостатъчен политически отговор и липса на мобилизация на гражданското общество".
Следователно решенията също трябва да са общи, смятат тези специалисти, събрани от The Lancet.
Престижното британско медицинско списание публикува в понеделник доклада на тези експерти от университета в Окланд (Нова Зеландия), университета Джордж Вашингтон (САЩ) и неправителствената организация Световна федерация за затлъстяване.
Този ангажиран документ е продължение на първо проучване, посветено на връзката между храната и околната среда, публикувано на 17 януари в The Lancet. Тя се застъпи за намаляване наполовина на глобалната консумация на червено месо и захар и за удвояване на консумацията на плодове, зеленчуци и ядки.
Неприемливата бавност на политическите реакции
Въз основа на работата на 43 експерти от 14 държави, новият доклад води до идеята: „През последните 20 години затлъстяването, недохранването и изменението на климата се разглеждаха отделно и бавността на политическите реакции е неприемлива“.
За специалистите, които са прекарали три години в изучаване на изготвянето на този доклад, затлъстяването се описва като пандемия. А взаимодействията между трите планетарни наблюдения (затлъстяване, недохранване и опасност от климата), което те наричат планетарна синдемия, представляват най-голямата заплаха за човечеството.
„Тези три явления си взаимодействат: хранителната система е отговорна не само за пандемиите от затлъстяване и недохранване, но също така генерира 25 до 30% от емисиите на парникови газове“, уверяват специалисти, които посочват по-специално „добитъка“.
За учените примерът с производството на червено месо говори много: за 50 години той се е умножил по 4 или 5. Това увеличение има последствия, наблюдавани днес и документирани в предишния доклад: лоша диета и експлоатация, неограничена почва и планета.
Преработените храни са основни елементи на този синдром: много енергоемки, те също са много бедни на хранителни вещества.