Зелено кафе на зърна
Клиничните проучвания показват как екстрактът от зелено кафе помага при отслабване, предотвратява появата на диабет и намалява високото кръвно налягане. Повече ползи за здравето, отколкото противопоказания, предоставени от тази съставка на зърнен продукт
Хлорогеновата киселина в екстракта от зелено кафе има антиоксидантни свойства, понижава високото кръвно налягане и помага за регулиране на кръвната захар.
Екстрактът от зелено кафе съдържахлорогенова киселина, антиоксидант, който поддържа здравето на тялото по няколко начина.
От една страна, той допринася за по-бавно освобождаване на глюкоза в кръвта, поради което е много полезен в случаите на диабет тип II.
Консумация на кафе
Всяка година повече от 800 хиляди милиона чаши кафе в света. Кафето се счита за естествен източник на антиоксиданти. Съдържа над 700 съединения, които са отговорни за неговия аромат и вкус.
Това е една от най-консумираните и широко използвани напитки в света
Какво е зелено кафе?
Зеленото кафе е разновидност на „суровото“ кафе без обработка.
Екстрактът от зелено кафе се получава от изсушаване на плодове и кафе на зърна без печено
Получаване на зелено кафе
Екстрактът от зелено кафе се получава от зелено кафе на зърна без печене. Веднъж изпечени, зърната получават типичния си кафяв цвят и могат да се използват за приготвяне на кафе.
Процесът на печене не влияе върху съдържанието на кофеин в растението. Но тя унищожава по-голямата част от киселината хлорогенен че семената имат.
Състав на зелено кафе
Сред основните му биоактивни вещества откриваме кофеин ихлорогенова киселина (CGA).
Последният обхваща набор от съединения, които освен в кафето се намират и в други храни като чай, ягодоплодни плодове, какао и цитрусови плодове 2 2.
Ползи за здравето от екстракт от зелено кафе:
- Помогнете за отслабване
- Намалява нивата на кръвната захар
- Насърчава здравословното кръвно налягане
Хлорогенова киселина и зелено кафе
CGA има тенденция да се самоунищожава, когато кафето е подложено на процес на печене, като по този начин намалява съдържанието му. Поради тази причина това вещество не се предлага в големи количества, когато приемате конвенционално кафе.
Защото зърната на инфузията са били изпечени предварително.
Въпреки че типичната концентрация на EGC в зелено кафе е от порядъка на 5-12% 3, процесът на екстракция води до продукти със зелено кафе с дори 50% EGC.
CGA се свързва с много ползи за здравето, но преди да ги анализираме индивидуално, ще се съсредоточим върху един много важен аспект.
Можем ли да абсорбираме и използваме това съединение?
Абсорбция на хлорогенова киселина
За да се тества както абсорбцията на това съединение, така и скоростта на поява на различните компоненти на екстракта от зелено кафе, 400 mg от екстракта се предоставят на 10 здрави индивида. (мъже и жени) 3 .
Взети са кръвни проби на 30 минути и на 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 и 8 часа, а пробите от урина са взети на интервали, вариращи от 2 часа преди добавянето до 8 часа. Часа след поглъщането на капсулите.
Съдържанието на CGA в капсулите е 42,5%, еквивалентно на 170 mg.
Според това проучване, основният хлорогенните киселини, присъстващи в кафето, се абсорбират от чревния тракт и са силно бионалични. Авторите обаче посочват, че поведението не е еднакво при всички субекти.
Екстракт от зелено кафе и неговите предимства
Гликемичен контрол
Откриваме различни начини, по които, екстракт от зелено кафе може да помогне в борбата с високите нива на глюкоза в кръвта. Два от тези маршрути са:
- инхибиране на абсорбцията на глюкоза от червата и
- предотвратяване освобождаването на глюкоза от черния дроб 4 .
Всичко това води при по-ниски нива на циркулираща глюкоза, и незначителна инсулинова активност
Проучвания
Въпреки това, въпреки че проучванията на клетъчно и животинско ниво са обещаващи, при хората не е толкова ясно.
Пример за това е това 5-инчово проучване. Избрана е извадка от 15 здрави субекти с наднормено тегло и е разделена на 3 групи. Първата група получи 12 g безкофеиново кафе (съдържащо 264 mg CGA и 72 тригонелина), втора група получи 1 g CGA, друга група получи 500 mg тригонелина и накрая контролната група получи 1 g манитол.