ЗЕЛЕНО КАФЕ - КАК РАБОТИ ХЛОРОГЕНАТА КИСЕЛИНА В ЗЕЛЕНИЯ ЕКСТРАКТ НА КАФЕ
Зеленото кафе придоби популярност през последните години. Използва се предимно от хора, които се грижат за теглото си. Зеленото кафе се прави от зърна, които не са печени. Съдържа много фитохимикали. Те не се разлагат в процеса на топлинна обработка. Най-ценната съставка в зеленото кафе е хлорогеновата киселина - антиоксидант, който също ви помага да отслабнете. Вижте как действа хлорогеновата киселина в екстракта от зелено кафе.
Зелено кафе, подобно на други разновидности на тази любима напитка, тя идва от зелени дървета и кафеени дървета. Расте в тропически климат и дава плодове, напомнящи на череши. Всеки плод съдържа две полукръгли семена, в които има кофеин, т.е. алкалоид със стимулиращи свойства. Правят кафе. Популярността му доведе до това кафето да бъде подложено на много тестове. Те показаха, че какаовите зърна съдържат редица вещества, които имат положителен ефект върху човешкото тяло. Те трябва например да подобрят метаболитните процеси. За съжаление, проучванията показват, че много ценни съединения се разграждат при печене на кафе. Да се възползвате от свойства на кафето, започна използването на сурово зелено кафе. Богато е на всички онези съставки, които липсват на традиционното черно кафе.
Свойства на зеленото кафе
Суровото, зелено кафе е това, което е подложено на целия традиционен процес на обработка, с изключение на изгарянето при 200-300 градуса по Целзий. Липсата на печене означава, че кафето запазва естествения си зелен цвят. Не само цветът, но и вкусът и ароматът на кафето се променят. Зеленото кафе е по-деликатно и не по-изразително, но е по-питателно. Най-ценните свойства на зеленото кафе са полифенолите. Те включват, но не се ограничават до, хлорогенна, кофеинова и салицилова киселина.
В зеленото кафе има и големи депозити на кофеин, витамини от група В, калий и магнезий, танини и етерични масла. Струва си да се отбележи, че 100 g печени зърна съдържат 11 g протеин, 30 g въглехидрати (повечето са фибри) и 13 g мазнини.
Действието на зеленото кафе
Изследванията показват, че, зелено кафе има изключително положителен ефект върху човешкото тяло. Съдържащите се в него съединения имат про-здраве и превантивни ефекти. Важното е това, зелено кафе не само ви помага да отслабнете, струва си да консумирате и заради други свойства. Хлорогенова киселина съдържание на зелено кафе:
- бори се с вредната активност на свободните радикали - забавя процеса на стареене на организма, има положителен ефект върху външния вид на кожата, предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания, невродегенеративни заболявания, рак,
- Той понижава нивото на холестерола и триглицеридите, като по този начин предотвратява атеросклерозата, която е честа причина за коронарна болест на сърцето, инфаркти, инсулти, понижава кръвното налягане (хлорогенова киселина причинява увеличаване на синтеза на азотен оксид, който регулира тонуса на кръвоносните съдове),
- Действа холеретично, като по този начин подпомага дейността на храносмилателната система,
- има противовъзпалително и антисептично действие - предпазва организма от патогени, укрепва имунната система.
Освен това действието зелено кафе стимулира, увеличава енергията, увеличава концентрацията и подобрява умствените способности.
Зеленото кафе помага за отслабване?
популярност зелено кафе започна след откриването на свойствата му за отслабване. Трябва обаче да се помни, че проучванията не са потвърдили, че има такива ефекти. Следователно няма сигурност, че, редовна консумация на зелено кафе предотвратява появата на наднормено тегло, затлъстяване или целулит. Знаем обаче, че веществата, съдържащи се в зелено кафе намаляват апетита и ускоряват метаболизма. Процесът на отслабване също се подкрепя от хлорогенова киселина, което ограничава усвояването на глюкозата от храната в кръвта. Поради това тялото трябва да използва натрупаните енергийни ресурси под формата на мастна тъкан.
Всичко това означава това, зелено кафе в комбинация с подходяща диета и физическа активност, това всъщност може да помогне за намаляване на теглото. Трябва обаче да стане ясно, че консумация на кафе само зелено не носи такива ефекти.
Как се пие зелено кафе?
популярност зелено кафе го направи достъпен в много разновидности. Ще го намерим в почвата, гранулирания, разтворим вариант, както и хранителна добавка. Най-високата концентрация на хлорогенова киселина той се съдържа в кафе на зърна и смляно кафе. Съдържанието на биологично активни вещества в кафените зърна не е постоянно, тъй като зависи от условията на отглеждане. Обикновено обаче те са по-богати на видове, които - в случай на печено кафе - се считат за по-малко благородни. Що се отнася до зеленото кафе, най-добре е да го използвате върху зърна.
Зелено кафе приготвя се по същия начин като традиционния черен. Нарежете нарязаните плодове с около 200-250 мл гореща вода (2 чаени лъжички плодове са достатъчни). За да направите кафето пълно с хранителни вещества, не можете да го заливате с вряла вода - желаната температура на водата е 80-90 градуса по Целзий. Зелено кафе може да се сервира с подправки - канела, кардамон, ванилия. Може да се подслади, въпреки че тогава няма да използваме свойствата му за отслабване. Препоръчително е да пиете 2 чаши зелено кафе дневно.