Зелено кафе и хлорогенова киселина - Зелено кафе
Проучвания и клинични проучвания показват, че хлорогеновата киселина значително ускорява метаболизма, т.е. метаболизма.

Фонът на затлъстяването е много често бавен метаболизъм. „Ако човек консумира 1 кг храна на ден в продължение на две седмици, която също съдържа 10 g зелено кафе, наддаването на тегло може да бъде намалено с до 35%“, каза Хироши Шимода от Япония. Химическа компания Oil & Fat (Oil and Fat Chemical Company) изследовател.
Поради съдържанието на хлорогенова киселина в зеленото кафе, намалява превръщането на въглехидратите в мазнини, тялото е принудено да използва необходимото количество от запаса, като по този начин консумира.
Хлорогеновата киселина инхибира чревния ензим, наречен алфа-глюкозидаза, който разгражда сложната захар до нейните съставки и помага да се усвои. Забавянето на разграждането на захарта рязко ограничава покачването на кръвната захар след хранене.