Зеленият чай - също супер здравословен за деца - отворете устата си

Перфектна лятна напитка! Зеленият чай се счита за особено здравословен, той съдържа изобилие от фитохимикали, включително четири много здравословни вида, така наречените катехини. Те предпазват изключително ефективно от агресивни свободни радикали.

Но за оптималния (а след това и вкусен) ефект върху здравето има няколко неща, които трябва да имате предвид:

Избор на чай

На първо място, има големи разлики между видовете зелен чай. Според различни изследвания японските зелени чайове съдържат значително повече катехини, отколкото например китайските. Сред японците има и особено ценни сортове. Това включва чая Sencha и Gyokuro. Най-добре е да купувате зелен чай от първата реколта („първа промивка“), тъй като в него има най-високо съдържание на катехини. Освен това е важно да се обърне внимание на биологичното качество, особено със зеления чай, за да се избегнат конвенционалните чайове, които обикновено са силно замърсени с пестициди.

Правилна подготовка

Правилното приготвяне обаче е дори по-важно от подбора на чая. За съжаление, инструкциите, достъпни от почти всички компании, включително тези от известни компании, са постоянно неверни.

На първо място, температурата на водата е важна със зеления чай. Този чай не трябва да се приготвя по-горещ от 80 ° C, в противен случай ценните съставки ще страдат. Така че чаят се вари за кратко (приблизително 30 секунди), завърта се веднъж и тази първа инфузия се излива. Преди всичко премахвате веществата, към които много хора са чувствителни. Освен това се отстраняват много горчиви вещества, които могат значително да повлияят на вкуса. Децата по-добре го харесват по този начин.

Сега отново налейте 70 - 80 ° C гореща вода и я оставете да стърчи 10 минути. Ценните растителни вещества се извличат от чаените листа само след време на приготвяне от 5 минути или повече - подобно на почти всички билкови чайове. Това не само прави вкуса на чая много по-добър, той съдържа и до 60 пъти (!) Катехини с по-голяма медицинска ефективност от стандартния препарат, тъй като е отпечатан на опаковката.

Бележка от наше име (реклама за нас)

Зелен чай за деца?

Обясненият по-горе традиционен препарат не само прави зеления чай много по-здравословен, но и много по-смилаем. С първата инфузия се измиват много вещества, на които хората биха могли да реагират негативно. Повечето от стимулиращите части в чая също се отстраняват, за да няма нарушения на съня. Почти целият кофеин е преминал във водата за чай след около 2 минути. Значителна част дори се разтваря след 30 секунди, така че да се отклони с първата инфузия. Така че децата не получават повече кофеин.

Друго предимство на този вид подготовка е, че чаят има много по-мек вкус. Поради това е подходящ и като основа за смесени напитки за деца. За съжаление няма точни дозировки за деца. Бих го препоръчал разреден за деца и една или две чаши на ден.

Още два съвета

В експериментално проучване изследователите изследват как се държат катехините в модел, който може да се използва за симулиране на стомашни и чревни състояния. Катехините обикновено са нестабилни в чревната среда и се разграждат бързо. Следователно се изчислява, че само около 20 процента от катехините, съдържащи се в чая, са на разположение за тялото.
В различни експерименти изследователите проверяват колко от тези полезни жизненоважни вещества могат да се използват в организма и дали някои добавки могат да ги предпазят от разрушаване. По време на тестовете беше открито, че някои храни правят катехините в зеления чай по-стабилни. Това важеше за сока от портокал, лайм и грейпфрут. Но катехините остават най-стабилни, когато се добавя лимонов сок. Това увеличава наличното им количество до 13 пъти в сравнение с чистия зелен чай.

Освен това изследователите установяват, че комбинацията с храни, които съдържат растителното вещество кверцитин, също подобрява усвояването на катехините. Кверцитинът е също толкова здрав, колкото катехините и се съдържа в ябълките и лука, но също така и в билките като любимец.