Зеленчукови палачинки с морков и тиквичка Bien de chez nous

Съставки

• 1 голяма тиквичка
• 100 г настърган морков
• 1 връзка млад лук
• 3 скилидки чесън
• 3 супени лъжици нарязан магданоз
• 200 г ферментиращо брашно
• 3 яйца
• 300 мл мляко
• 1 супена лъжица бакпулвер
• Щипка сол и черен пипер
• Масло или масло, за готвене

Сервирайте с бучка заквасена сметана

Подготовка

Зеленчуците

Настържете тиквичките, след това ги поставете в гевгир. Опитайте се да извлечете колкото се може повече вода, като я смачкате.

Нарежете младия лук на тънки пръстени.

Тесто

Разбийте яйцата и добавете последователно млякото и брашното. Накрая добавете бакпулвера, солта и черния пипер.

Смесете настърганата паста от тиквички, настъргания морков, резените млад лук и пресования чесън.

Изпечете вашите малки палачинки. Върнете ги в тавата, когато горната част на тестото вече не е течна.

---