Зеленчукови напитки на интелигентна чиния

интелигентна
В днешно време различни напитки на растителна основа за заместители на мляко стават все по-популярни. Може да има няколко причини някой да избере растителни напитки вместо мляко. Обща хранително-физиологична характеристика на растителните напитки е, че техните протеини имат по-ниска степен на бионаличност в сравнение с кравето мляко. Ето защо е важно да се има предвид при включването на растителни напитки в диетата, че те не са подходящи заместители на кравето мляко по отношение на приема на протеини и аминокиселини. Какво трябва да знаете за растителните напитки и къде имат място в храненето?

Информираност за растителните напитки

Според онлайн проучване на населението през 2019 г. (1093 души) 82% от възрастните потребители на интернет са чували за билкови напитки, 29% са опитвали едно, но не са станали потребители, 11% ги консумират, но не на седмична база, 4% от той е включен във вашата диета на седмична база. Най-големите потребители са тези, които спазват специална диета или водят екологичен начин на живот, 50% от тях вече са опитали поне зеленчукова напитка.

Как да ти се обадя? Растително мляко или зеленчукова напитка?

Дълго време производителите използваха името растително мляко. Това обаче е подвеждащо, тъй като може да подскаже, че е физиологично еквивалентно на хранителните вещества на млякото. За да се преодолее това, за да се предостави на потребителите по-достоверна информация, Регламент (ЕО) № 1234/2007 установява принципа, че думата "мляко" може да се използва за мляко от животински произход и че "млечни продукти" са продукти, получени изключително от мляко. Има едно изключение от прилагането на този принцип в случая на зеленчукови напитки: наименованието "напитка" се препоръчва за кокосово мляко, за други терминът "напитка" се препоръчва, но терминът "напитка от кокосово мляко" също е по-точен за търговски продукти.