Зеленчукови юфка с кюфтета в доматен сос - бързи рецепти с ниско съдържание на въглехидрати

Тази възхитителна рецепта за Зеленчукови юфка с кюфтета в доматен сос Нуждае се от по-дълго описание, но е наистина неусложнено и толкова невероятно вкусно! Тя се превърна в една от абсолютно любимите ми рецепти у дома и се приготвя поне 2-3 пъти месечно. Рафинираният доматен сос с бяло вино и пресният кориандър правят тази рецепта нещо много специално. Между другото, ако не обичате кориандър, просто го заменете с магданоз! В противен случай мога да препоръчам само използването на пресен кориандър, тъй като несъмненият вкус е този, който определя тази рецепта. Най-добре се съчетава с вкусни зеленчукови юфка, предпочитам да използвам смес от юфка с тиквички и моркови. Разбира се, можете да се различавате тук!

С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече

Винаги отблокирайте YouTube

За 4 порции зеленчукови юфка с кюфтета в доматен сос:

За кюфтетата:

400 г говеждо месо
1 скилидка чесън
2 жълтъка
4 супени лъжици галета с ниско съдържание на въглехидрати (напр. Препечен хляб с ниско съдържание на въглехидрати)
1 чаена лъжичка кимион на прах
1 чаена лъжичка чили на прах
8-10 стръка пресен кориандър (или магданоз)
Сол пипер
1 супена лъжица зехтин

Бакшиш: Ако нямате галета с ниско съдържание на въглехидрати, можете да използвате нормални галета (моля, обърнете внимание на хранителните стойности, а не с ниско съдържание на въглехидрати) или просто да оставите яйчните жълтъци и галета изцяло. Вкусът обаче е по-добър с жълтъци и галета.

За доматения сос:

800g консервирани домати, нарязани
2 средни лука
1 скилидка чесън
100 мл бяло вино, сухо
2 щипки еритритол
Сол пипер

За зеленчуковите юфка:

4 тиквички (1 тиквичка на порция)
4 големи моркова (1 морков на порция)
Малко сол
1 супена лъжица зехтин

Други:

Малко пармезан

Подготовка:

За кюфтетата: Измийте и нарежете на ситно кориандъра (могат да се използват и меки листни дръжки). След това смесете каймата с всички съставки: кориандър, чесън (пресован), яйчен жълтък, галета с ниско съдържание на въглехидрати и подправки. Омесете всичко добре с ръце и оформете малки топчета. Запържете кюфтетата в голям тиган в малко зехтин и след това ги извадете от тигана.
За соса: Обелете лука и чесъна, нарежете ги на ситно и задушете в мазнината от кюфтетата до полупрозрачност. Деглазирайте с доматите и бялото вино, добавете сол и черен пипер и 2 щипки еритрит. Оставете да къкри на слаб огън 10 минути (без капак) След това пюрирайте соса с ръчен пасатор и загрейте кюфтетата в соса.
За зеленчуковите юфка: Измийте тиквичките и обелете морковите, след това използвайте спирална фреза, за да направите спагети, подсушете и подправете със сол. Загрейте малко зехтин в голям тиган и запържете в него зеленчуковите юфка за няколко минути.
Гарнирайте зеленчуковите юфка с кюфтета в доматен сос с пармезан и малко кориандър и се насладете.

Хранителни стойности:

На порция (1/4): Kcal 577 | Въглехидрати 19,0 g | Мазнини 31,9 g | Протеин 38,7 g
На 100g: Kcal 89 | Въглехидрати 2,9 g | Мазнини 4,9 g | Протеин 5.9 g

Съвети:

Тук има повече рецепти с ниско съдържание на въглехидрати с кайма
Още по-вкусни рецепти за тестени изделия с ниско съдържание на въглехидрати
Тук можете да намерите всички основни ястия с ниско съдържание на въглехидрати

Зеленчукови юфка с кюфтета в доматен сос:
5.00 от 5 точки, въз основа на 2 подадени гласа.

* Използвам рекламни връзки на уебсайта си, които са ясно маркирани като реклами или по име, или с логото на Amazon. Получавам малка комисионна, когато купувате продукт чрез моя уебсайт. Продуктът вече не ви струва и цент. Това само гарантира, че мога да продължа да ви предлагам моите рецепти с ниско съдържание на въглехидрати напълно безплатно.

Оставете коментар отмяна отговор

За мен

Казвам се Катлийн, работя на пълен работен ден в маркетинга и в свободното си време обичам да се занимавам със спорт и здравословно хранене. Особено харесвам спортовете за фитнес и бягане, тук наистина мога да се изтощавам.
Разбира се, спортът включва и правилната диета: Открих за себе си ниско съдържание на въглехидрати преди няколко години; този тип диета ми помага да водя здравословен и тънък живот. И то без никакви големи ограничения.
Надявам се да ви хареса да готвите любимите ми рецепти!