Зеленчукови цвекло с рецепта от елда от кухнята на Кати Витай

рецепта

  • 2 средни цвекло
  • 1 глава броколи
  • 2 ek ghí
  • 1/4 ч. Л. Кимион
  • 1/4 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1/8 парче куркума
  • малък настърган джинджифил
  • 1 връзка магданоз
  • сол
  • 4 х 1/3 чаша елда
  • сол

Поставете елдата във филтър и измийте, докато водата се избистри. Оставете да се отцеди.

В тенджера леко изпържете отцедената елда на сухо и след това налейте 2,5 пъти количеството гореща вода. Посолете и оставете да къкри на слаб огън, гответе покрито, докато се засмуче цялата вода (около 25 минути).

Обелваме цвеклото, нарязваме го на тънки филийки и след това режем филийките на ивици. Вземете броколите върху розите му и ги измийте старателно.