Зеленчукова супа с рецепта от агнешко Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,4 mg | (50%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2 mg | (17%) | |
| Витамин К | 133,1 µg | (222%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,7 mg | (64%) | |
| ниацин | 17,9 mg | (149%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 93 μg | (31%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,3 mg | (22%) | |
| Биотин | 5 µg | (11%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 4,5 µg | (150%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 53 mg | (56%) | |
| калий | 929 mg | (23%) | Повече ▼ |
| Калций | 73 mg | (7%) | Повече ▼ |
| магнезий | 66 mg | (22%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,8 mg | (25%) | Повече ▼ |
| йод | 5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 5,4 mg | (68%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 2,2 g | ||
| пикочна киселина | 364 mg | ||
| холестерол | 105 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 6 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Накиснете граха в студена вода за 24 часа. Ако е необходимо, размразете агнешкото месо и нарежете на парчета с размер хапка.
Оставете около 1 1/2 литра вода да заври в достатъчно голяма тенджера. Добавете месото, оставете отново да заври и обезмаслете. Добавете граха с накисната вода и покрийте и оставете да къкри леко на тих огън за един час.
Обелете и нарежете лука. Почистете моркова и нарежете на кубчета. Почистете и нарежете на кубчета целината. Добавете заедно с перления ечемик. Подправете добре супата със сол и черен пипер.
Извадете ребрата и дръжката от зелето и ги нарежете на фини ивици. Измийте и нарежете на ситно магданоза. Добавете и двете. Разбъркайте добре и гответе само 5 до 10 минути. Сервирайте веднага горещо в красиви купички.