Зеленчукова салата 3 вкусни рецепти за всеки вкус
30 май 2019 г. от Rosalie Böhmer Категории: Хранене
Зеленчуковата салата е здравословна и много гъвкава, тъй като основно можете да я приготвите от почти всеки зеленчук. Показваме ви 3 вкусни рецепти за всеки вкус.
Айсберг, ендивия или маруля не винаги трябва да се използват за вкусна салата. Можете също така да създадете вкусни салати със зеленчуци като основна съставка. Имате всякакви опции, които могат да варират в зависимост от сезона.
Зеленчукова салата, приготвена от морков и келраби
съставки за 3 човека:
- 1 Колраби
- 6 моркова
- 2 ябълки
- 1 връзка босилек
- Растително масло
- Ябълков оцет
- сол и пипер
подготовка:
- Първо отстранете кората на кальраби. Забележка: За по-малки копия трябва Не белете кольраби.
- Отстранете двата края на морковите и ги измийте внимателно.
- Измийте добре ябълките, разрежете ги на четири части и отстранете сърцевината. Съвет: Ако нямате нищо против няколко семена в салатата, можете Яжте и ябълкови семена.
- Сега настържете колераби, моркови и ябълки на малки ленти с кухненско ренде. Като алтернатива можете да използвате кухненски робот.
- Поставете натрошените зеленчуци в голяма купа за салата.
- Измийте внимателно босилека и го нарежете на ситно. Поставете и това в купата за салата.
- Добавете малко олио и ябълков оцет върху зеленчуците и разбъркайте всичко добре. Ако е необходимо, добавете още течност, докато всички настъргани зеленчуци се овлажнят достатъчно.
- Подправете зеленчуковата салата със сол и черен пипер.
- За предпочитане купувайте регионални зеленчуци. По този начин избягвате дълги транспортни маршрути и намалявате своите Въглероден отпечатък и може да поддържа местните доставчици на място.
- Използвайте също, когато е възможно сезонни зеленчуци. Колраби се предлага от май до октомври. Морковите са в сезон от юни до ноември, но се предлагат през по-голямата част от годината.
- Ябълките са в сезон от август до ноември и също могат да бъдат получени от склад за няколко месеца.
- Можете да разберете кога други видове плодове и зеленчуци са в сезон у нас Сезонен календар Опитен.
Зеленчукова салата от карфиол и целина
съставки за 3 човека:
- 150 гр Целина
- 1 червен лук
- 1 глава карфиол
- 3 с.л. зехтин
- сол и черен пипер
- 3 Био яйца
Съставки за това дресинг:
- 200 гр кисело мляко
- 1 супена лъжица горчица
- 1 супена лъжица пчелен мед
- 3 с.л. зехтин
- 2 супени лъжици копър
- 1/2 лимон
подготовка:
- Карфиолът и целината са по сезон от май до октомври и са идеални за вкусната зеленчукова салата.
- Обърнете внимание на яйцата и млечните продукти Органично качество. Така че можете да сте сигурни, че храната се произвежда по екологичен и подходящ за вида начин.
- За предпочитане купувайте немски мед - в идеалния случай директно от пчеларя получавам. Като алтернатива можете Агаве сироп използване. Ако се справите и без яйцата и не-млечно кисело мляко салатата е подходяща и за вегани.
- Вместо предварително да приготвите карфиола във фурната, можете също да го изядете суров. Това ще ви спести време и енергия. За какво да внимавате, когато сте Яжте карфиол суров ще разберете в друга статия.
Забравете салата в торби, скучни дресинги и винаги едни и същи съставки - с нашите съвети салатата ще се превърне в гъвкава и здравословна любима храна.