Зеленчукова яхния (Masbahat al darwish); Ливанска рецепта, ливанска кухня

Трудност: лесно
Време за подготовка: 25 мин
Време за готвене: 60 минути
За: 6 лица

яхния

Състав:

  • 1 кг месо, нарязано на кубчета
  • 2 средни картофа, обелени и на кубчета
  • 2 средни тиквички, на кубчета
  • 1 голям патладжан, нарязан на кубчета
  • 1 зелен пипер, нарязан на кубчета
  • 1 червен пипер, нарязан на кубчета
  • 2 глави лук, нарязани на ивици
  • 2 домата, обелени и на кубчета
  • 2 моркова, нарязани на кубчета
  • 1 чаша зелен фасул
  • 1 1/2 чаши вода
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка сладък пипер
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 супена лъжица чили пюре
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 3 супени лъжици масло
  • 1 супена лъжица масло

Подготовка:

Загрейте 3 супени лъжици масло в тиган и запържете картофите, тиквичките, патладжаните, зелените и червените чушки и лука. Извадете и резервирайте.

Кафявите кубчета месо, моркови, боб и домати в супена лъжица олио.

Добавете доматеното пюре, чили пюрето, солта, подправките и водата. Смесете добре.

Прехвърлете задушените зеленчуци в устойчив на фурна съд и добавете кубчетата месо, доматите, морковите и кафявите каши. Покрийте с лист алуминиево фолио.

Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за 30 минути, след това отстранете листа от алуминиево фолио и продължете да готвите още 10 минути, докато зеленчуците леко се запекат.

Сервирайте зеленчуковата яхния с оризов пилаф.

Вижте също:
коктейлна вечеря

италианска рецепта

креп рецепта

рецепта за смути

рецепта за сьомга

плодова рецепта