Зеленчукова яхния - Кулинарни рецепти - Румънска и международна кухня
съставки
- 1 кг лук
- 1 кг моркови
- 1 кг червени понички
- 1 кг капсикум
- 200 г ориз
- 750 мл масло
- 2 литра доматен сок
Начин на приготвяне
Зеленчуковата яхния е много вкусна храна и е подходяща за периоди на гладуване, но може да се яде по всяко време, включително в мразовити зимни дни, като рецептата е подобна на закуска. Зеленчуковата яхния е относително лесна за приготвяне и може да се съхранява в буркани.
Това е класическа румънска рецепта, която всяка домакиня трябва да знае как да приготви. Не отнема много време, а през зимата ще бъде добре дошъл при почти всяко хранене.
- Предната вечер сварете ориза в 400 мл вода.
- Нарежете лука на ситно, настържете моркова и нарежете капсикума и поничката на тънки филийки.
- Загрейте олиото и добавете лука и моркова.
- Когато лукът и морковът омекнат, добавете капсикума и поничката.
- След като зеленчуците се сварят, добавете доматения сос и разбъркайте.
- Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Добавете ориза и гответе 10 минути.
- След охлаждане поставете зеленчуковото яхния в буркани.
- Поставете бурканите със зеленчукова яхния във фурната, в марината и след като водата започне да кипи, я оставете за около 15-20 минути.
- Бурканите трябва да останат във фурната до следващия ден.