Зеленчукова хрупкава - Кухнята на Еди
Не винаги можем да ядем месо с месо:)
Тази зеленчукова свежа беше внезапна идея, трябваше бързо да разбера какво да готвя и вкъщи нямаше нищо друго освен зеленчуци.
Имах две средни тиквички, от които направих зеленчук от копър тиквички, бих искал наденица по принцип, но се оказа, че той не е бил вкъщи, а месото ми е било само във фризера. Мислех си, че ако тиквичките вече са се превърнали в зеленчук, а не в пай с тиквички, бих могъл да приготвя зеленчукова хрупкавост като заливка.
Винаги има много замразени зеленчуци, защото най-вече правя пай с ориз или булгур с това. Затова с малко въображение хвърлих заливката за броени моменти, която стана не само здравословна, но и много вкусна.!
Съставки (за 2-3 човека):
- приблизително 300 г замразени зеленчуци
- 1 филия хляб (може да бъде пълнозърнест)
- 2 направления пролетен лук
- 1 малка шепа настърган бекон от месо
- 1 ч. Л. Магданоз
- сол, черен пипер (на вкус)
Подготовка:
Накиснете хляба във вода. Задушете зеленчуците в малко солена вода, докато омекнат. Сега у дома намерих смес от зеленчуци, която съдържа грах, цвекло, царевица и картофи. За 10 минути паренето беше достатъчно. Филтрирах по-голямата част от водата (но тя може да бъде заделена и като зеленчукова основа) и след това пробих меките зеленчуци с преса за картофи.