Зеленчукова храна; hrung Gut f; rs сърце, лошо f; RS мозък
Мащабно британско проучване даде нова представа за връзката между растителното хранене и здравето: Например, хората, които следват веганска или вегетарианска диета, имат по-малък риск от сърдечни заболявания, но по-висок риск от инсулт.
Мета-проучването, което анализира резултатите от Проспективното европейско проучване на връзките между диетата и рака (EPIC), беше публикувано във British Medical Journal във вторник. Изследвани са хранителните навици на около 48 000 души - през последните 18 години.
Изследователите стигнаха до заключението, че вегетарианците и веганите имат 22% по-нисък риск от сърдечни заболявания, но с 20% по-висок риск от инсулт. По-ниското ниво на витамин В12 беше посочено като „възможна причина“, но са необходими допълнителни проучвания, за да може окончателно да се потвърди тази хипотеза.
Балансираното хранене като ключ към здравето
„Нито може да се докаже дали ефектът се дължи на диетата или на друг аспект от начина на живот на участниците в изследването“, пише Би Би Си например. Специалистите по хранене продължават да виждат балансираното хранене като ключ към здравето: „Посланието за всички е, че има смисъл да има добре планирана диета и да яде голямо разнообразие от храни“, цитира Франки, цитирана от Би Би Си Филипс от Британската диетична асоциация, обединението на диетолозите във Великобритания.
Как изглежда здравословното хранене?
На въпроса дали веганският или вегетарианският начин на живот е сам по себе си здравословен или нездравословен не може да се отговори. Диетата на не-месоядните също се е променила значително през последните години: „Асортиментът от вегетариански и вегански готови ястия се увеличи значително. Това е много по-масово “, казва Филипс.
Нещо подобно може да се прочете в проучването: Вегетарианска или веганска диета стана изключително популярна през последните години, което отчасти се дължи на предполагаемите ползи за здравето, както и опасенията за околната среда и хуманното отношение към животните.
Нашата статия за рисковете от исхемична болест на сърцето и инсулт от диетични групи вече е онлайн @bmj_latest @kathrynbrad @A_PerezCornago @Oxford_NDPH @oxmartinschool
Освен това знаем повече за рисковете за здравето, свързани с прекомерната консумация на месо, като повишен риск от рак на дебелото черво. Филипс също е скептичен по отношение на баланса на ястията на месна основа: „Месоядците не е задължително да имат разнообразна диета, тъй като могат да ядат месо и картофи всяка вечер, а не да ядат зеленчуци“, казва експертът.
Обърнете внимание на „богата на хранителни вещества диета“
Но дори и хората, които се хранят на безмесна диета, според Филипс трябва да се уверят, че консумират достатъчно хранителни вещества като витамин В12. В12 е необходим преди всичко за здрава кръв и нервна система и се съдържа в млечните продукти, както и в месото и рибата. Желязото също се усвоява по-трудно от растителните храни. Поради това веганите и вегетарианците трябва да се уверят, че ядат достатъчно храни като пълнозърнест хляб, сушени плодове и бобови растения.
Холинът също е от решаващо значение за цял набор от телесни функции, например за изграждането на клетъчни мембрани като невротрансмитер. Най-високото съдържание на холин може да се намери в яйцата, но веганите също могат да използват соя, боб и зеле като заместител. Тофу, от друга страна, е добър източник на протеини.
КОЙ: По-здравословната храна може да спаси милиони хора
Според доклад на Световната здравна организация (СЗО) целевите инвестиции в по-здравословно хранене могат да спасят милиони животи по целия свят. „Диетата трябва да бъде крайъгълен камък на жизненоважните здравни грижи“, заяви заместник генералният директор на СЗО Наоко Ямамото.
Трябва да има образование за деца и възрастни, така че те да могат да намалят консумацията на захар и сол, за да намалят риска от сърдечни заболявания и инсулти. Намаляването на количеството сол на човек и ден под пет грама може да спаси 1,7 милиона живота годишно, заяви СЗО в четвъртък.