Зеленчуков тиган с валцуван ечемик от главен готвач на gustochef

съставки

200 гр	Ечемик
350 мл	вода
50 гр	Целина
50 гр	праз
80 g	Морков (съществително)
80	тиквички
250 гр	Звънец (и), червен и жълт
4-ти	Пипер (и), мек
1 чаена лъжичка	морска сол
2 с.л.	магданоз
2 чаени лъжички	Подправка за супа
1 чаена лъжичка	Сок от лайм
Пипер от мелницата
риган

подготовка

Гответе ечемика във вода и чаена лъжичка морска сол до ал денте.

Нарежете на ситно всички зеленчуци, само лютите чушки остават цели. Първо запържете целината, чушките и морковите в малко зехтин, след това добавете тиквичките, праза и цели чушки. Подправете с прясно смления пипер, щипка морска сол, 2 чаени лъжички подправка за супа и чаена лъжичка сок от лайм. Сега ечемикът е смесен. Накрая добавете магданоза и ситно нарязаните зеленчуци целина. Украсете с варов клин и магданоз.

Бакшиш:
Оставете ечемика да се накисне във водата за една нощ, след което времето за готвене се намалява до около 7 минути.

---