Зеленчуков чипс - по-здравословна алтернатива на традиционните чипсове
Как лесно можете да закусите по-здравословно със зеленчукови чипове
Кога беше последната вечер, когато се почувствахте удобно на дивана с чипс? Понякога душата просто се нуждае от нещо сърдечно, за да похапне. Вечерта на момичетата се оказва също толкова успешна, когато на масичката за кафе има нещо вкусно. Мизерията обаче следва пеша. Не само, че картофените чипове са чисто хип злато. Мазната закуска също съдържа акриламид. Това вещество се образува в големи количества, когато храни, произведени от нишесте, се пържат дълбоко или пържат. Учени от Холандия наскоро откриха, че редовната консумация на акриламид може да има дългосрочни последици за здравето. Очевидно жените реагират по-интензивно на материала.
Въпреки че е по-добре да се дистанцирате от пържените картофи, не е нужно да правите без чипсовете за една уютна вечер пред телевизора. Защото със зеленчуковия чипс имате здравословен и вкусен заместител. Дори и да не сте обвързани вегетарианци, ще се насладите на чипсовете, приготвени от различни видове зеленчуци.
За какво да внимавате със зеленчуковия чипс
Можете да намерите зеленчуков чипс във всеки супермаркет. Те се предлагат като морковен чипс или като други зеленчуци като пащърнак, савойско зеле, сладък картоф и цвекло. Погледът към хранителните стойности бързо ви казва, че очевидно можете да хапнете тук без съжаление. Тъй като хапките са без глутен, идеално се вписват в диета с ниско съдържание на въглехидрати с малко въглехидрати и съдържат много витамини и минерали. 100 грама савойско зеле са достатъчни, за да отговорят на дневните ви нужди от витамин С.
Но закупуването на торба със закуски за зеленчуци не означава, че автоматично сте по-здрави в движение. Защото когато пържени морковени чипсове & Co., всъщност не сте спечелили нищо. Това засяга главно съдържанието на калории. 100 грама чипс имат 530 калории и 35 грама мазнини. Зеленчуковият чипс от съседния рафт също съдържа 35 грама мазнини и поне 517 калории. Ако закусвате от супермаркета, трябва да се уверите, че купувате сушената или печена версия с биологично качество, тъй като тя е значително по-ниска в мазнините и калориите.
Не пропускайте нищо и си осигурете подарък!
Абонирайте се за нашия безплатен бюлетин - ние ще ви изпращаме вълнуващи статии на всеки две седмици и ще ви информираме за актуални теми.
Ще получите и ексклузивен откъс от книгата „Die Hexenschule“ от Биргит Янкович-Щайнер.
Станете част от това да живеете напълно - очакваме ви с нетърпение!
Можете лесно да приготвите вегетариански чипове без глутен сами
Какво ще кажете, ако просто направите сами вегетарианските си чипове? Можете да приготвите здравословната закуска сами за нула време. Вземете любимите си зеленчуци и ги изсушете добре, след като ги измиете. След това се опитайте да изрежете възможно най-тънки филийки. Още по-лесно е със резачка за зеленчуци. Колкото по-малко вода има в парчетата зеленчуци, толкова по-хладен е крайният резултат. Най-добре е да добавите сол към всичко и да го оставите да престои в купа за около четвърт час.
След това можете да подправите нарязаните на ситно зеленчуци до насита. Кърито е също толкова подходящо, колкото червен пипер на прах или билки от Прованс. Някои харесват и сусам или ориенталска смес от подправки. В края добавете изстрел от висококачествен органичен зехтин и разбъркайте парченцата зеленчуци добре с тази марината. Можете, разбира се, да спестите и от мазнини и просто да плъзнете здравословната си закуска във фурната върху лист за печене, застлан с хартия за печене, който сте предварително загряли със 175 градуса на конвекция.
Времето за печене на вашите закуски зависи от различни фактори, като зеленчуците, които използвате, и останалото водно съдържание на съставките: определено трябва да планирате от 20 до 45 минути. По време на печенето трябва да отваряте фурната по-често, така че останалата влага да се изтегли и вашата закуска да е приятна и хрупкава. Ако чиповете са вълнообразни, можете да ги извадите и да се насладите с домашно потапяне или салса след охлаждане.