Зеленчуков чипс - по-добър от картофения чипс
Любимата закуска, картофите, е изправена пред конкуренция: растителните чипове, приготвени от моркови, пащърнак, сладки картофи, цвекло и зеле, завладяват рафтовете. Опаковката често обещава специална естественост и всеки знае: Зеленчуците са здравословни - но дали това важи и за чипса? Центърът за консултации на потребителите Баден-Вюртемберг разгледа отблизо някои от цветните чанти.
съставки
За повечето продукти, освен за различни видове зеленчуци, за печене или пържене се използва само слънчогледово олио, а за аромат се използват сол или подправки. За разлика от картофените чипсове, вие откривате само добавена захар, добавки или ароматизанти. Ясен плюс за зеленчуковия чипс.
производство
Както при картофените чипсове, след измиване на зеленчуците те се нарязват или рендосват, осоляват и пържат в дълбочина в масло или се пекат. Понякога има и сушени продукти, особено направени от зеле или савойско зеле, които не изискват никакво масло. В специални фурни с вакуум са необходими по-малко мазнини за приготвяне. Повечето зеленчукови чипове в крайна сметка съдържат приблизително същото количество мазнини като картофените чипсове: вратовръзка.
Други хранителни вещества
Зеленчуковият чипс съдържа повече фибри, отколкото картофения чипс. Те също така печелят точки с различни витамини и вторични растителни вещества. Части от него обаче също се губят тук при нагряване. Но зеленчуковият чипс естествено има високо съдържание на захар и следователно осигурява приблизително същото количество калории като картофения чипс. Повечето картофени чипове са малко по-осолени, но зеленчуковият чипс съдържа и много сол. Като цяло, зеленчуковият чипс има леко предимство по отношение на хранителните вещества. Съдържанието на калории зависи от използваните зеленчуци и производствения процес. Погледът върху етикета на хранителните стойности помага да се намерят продукти с по-малко мазнини, захар и сол.
вкус
Чипсът трябва да е пикантен и хрупкав. Картофите не са толкова лесно свалени от трона. Зелето и цвеклото в частност отнема известно време да свикнат за много любители на чипса. Но изборът е огромен, а вкусовете са различни. Що се отнася до хрупкавостта, картофите имат лек ръб.
цена
Зеленчуковият чипс обикновено е два пъти до три пъти по-скъп от картофения чипс: 100 г струват между 2 и 3 евро. Същото количество картофен чипс се предлага за по-малко от 1 евро до 1,50 евро. Ясна точка за картофения вариант.
В случай на чипс, съставът на продуктите е подобен. Сравнението на цените определено си заслужава. Важно: Винаги сравнявайте основната цена, т.е. колко струва 100 g.
Заключение
Същото се отнася и за зеленчуковия чипс: Наслада, да, но умерено. В крайна сметка личният вкус също решава кой вариант чип предлага най-голямо удоволствие. И независимо дали става въпрос за зеленчуци или картофи: струва си да сравнявате съставките, хранителните стойности и цените. Ако търсите наистина по-здравословна и по-евтина алтернатива, можете просто да се насладите на зеленчуци като моркови, краставици, чушки или домати сурови, например като закуски и, ако искате, с вкусна билка. Или просто направете чипсовете сами, тогава всеки може сам да реши колко мазнини и сол да добави към чипса.