Зеленчуков чипс Много мазнини, захар и калории - Съвети - Потребители

Зеленчуковият чипс, приготвен от пащърнак, моркови, цвекло или сладки картофи, се счита за здравословна алтернатива на картофения чипс - и често е значително по-скъп. В произволна извадка Markt сравнява зеленчукови чипове от супермаркета и дискаунтера (цена за 100 грама):

  • от Lidl със сладки картофи, пащърнак, цвекло и моркови за 1,99 евро
  • от Алди с домати, моркови, цвекло и пащърнак за 2,48 евро
  • от Кюне с пащърнак, сладки картофи и цвекло, закупени от Rewe за 2,65 евро
  • от Trafo с цвекло, пащърнак и моркови, закупени на био пазара за 3,32 евро
  • от Tyrrell's с цвекло, пащърнак и моркови, закупени в Edeka за 4,97 евро

За Markt експертът по хранене Уте Хантелман сравнява хранителната стойност и калориите на зеленчуковия чипс.

много

Зеленчуков чипс: какво има вътре?

Зеленчуци, олио и сол в зеленчукови чипове

За зеленчуковия чипс в пробата повечето производители се ограничават до съставките зеленчуци, масло и сол. От друга страна, картофеният чипс често съдържа допълнителни ароматизанти, захар и оцветители. Само в случай на зеленчуков чипс на Kühne глюкозата, доматът на прах и други подправки са в списъка на съставките. Хранителният експерт Hantelmann не смята съставките за съмнителни, но те биха могли да стимулират апетита.

При нагряване много хранителни вещества се губят

Зеленчуковият чипс съдържа по-малко витамини и фитохимикали, отколкото пресните зеленчуци. При нагряване много хранителни вещества се губят. Повечето зеленчукови чипове в пробата имат подобно високо съдържание на мазнини като картофените чипове и подобно количество калории:

  • Много сортове имат повече от 500 Килокалории на 100 грама, с чиповете Lidl например 512 килокалории. Само зеленчуковият чипс от Trafo и Aldi има малко по-малко калории от картофения чипс.
  • Също в Съдържание на мазнини Чипсът на Lidl е на върха - с 37 грама мазнини на 100 грама. Зеленчуковият чипс на Tyrrell's и Kühne има 35 грама мазнини на 100 грама. Зеленчуковият чипс от Trafo (24 грама) и Aldi (19 грама) съдържа най-малко количество мазнини. В зависимост от сорта, максималното количество от 60 грама мазнини, препоръчано от Германското дружество по хранене, може да бъде достигнато бързо.
  • Зеленчуковият чипс съдържа между 20 и 30 процента, в зависимост от сорта захар. Не става въпрос обаче за добавена захар, а за естествена захар от зеленчуците, казва експертът по хранене Хантелман.

Това казват производителите

Дискаунтърът пише, че може да се приеме, че „съзнателният потребител осигурява нуждите си от калории чрез балансирана диета и консумира закуски само в относително малки количества“.

Удебелен

„Насладете се на зеленчукови чипсове, прозрачно показват състава и хранителната информация на съответните сортове и не се рекламират като намалени в мазнини или калории.“

„Нито намаленото съдържание на калории, нито ниското съдържание на мазнини не се броят за критериите.“

На Тирел

По искане на пазара производителят не коментира.