Зеленчуците от целина са толкова здравословни - съставки; Ко

Този зеленчук е толкова здравословен

Ето защо целината може да се превърне в следващата суперхрана

Целина сурова и като сок: Зеленчукът е много повече от обикновена супа. (Източник: Derkien/Getty Images)

Като лечебно растение, зеленчукът впечатлява с високия си здравословен ефект и широк спектър от приложения в кухнята. Разберете какво може да предложи растението тук.

общ преглед

Като лечебно растение в древен Египет, като лек в традиционната китайска медицина или в Аюрведа, хората още по-рано са разпознавали потенциала на целината и са използвали нейните съставки.

Американският автор Антъни Уилямс препоръчва по-често да се яде целина по здравословни причини. Той публикува многобройни творби, в които освен всичко друго целината се описва като особено здравословна. По този начин той постави основата за истински шум за зеленчуците, особено в САЩ.

Зимни зеленчуци - витаминни бомби през студения сезон

Фотосерия с 9 снимки

Научните изследвания също доказват положителния ефект и Федералният център за хранене също препоръчва по-често консумиране на зеленчуците.

Ето защо целината е здравословна:
Високото му съдържание на калий и антиоксидантни витамини помага да се дехидратира тялото или да се предотврати възпалението.
Калий: Този минерал има диуретично действие.
Антиоксиданти: Те включват витамин С и бета-каротин в целината. Те имат противовъзпалителен ефект.
Полифеноли: Фитохимикалите отпускат кръвоносните съдове.

Съставките в целината могат да направят това

Намалете дискомфорта в стомаха и храносмилането: Д-р Ал-Хоурини от катедрата по фармакогнозия в университета Кинг Сауд в Саудитска Арабия и неговият изследователски екип потвърдиха, че екстрактът от целина намалява стомашната киселина благодарение на своите антиоксидантни съставки.
Това може да намали киселини и да предотврати язва на стомаха.
Намаляване на отлаганията на вода и шлака: Диуретичните ефекти на калиевите помощни средства при източването на вода от тялото. Особено при подагра, тялото разгражда по-лошо отпадъчните продукти, като пикочна киселина. Калият подпомага този процес и по този начин предотвратява вредното натрупване на кристали на пикочната киселина. Задържането на вода също може да бъде намалено.
Борба с обикновената настинка: В случай на настинка, противовъзпалителните (антиоксидантни) съставки могат да поддържат имунната система. Така че, подобно на джинджифила, целината е подходяща като домашно лекарство.
Разширяване и защита на артериите и кръвоносните съдове: Антиоксидантите имат и противовъзпалителен ефект върху артериите и кръвоносните съдове, според проучване на изследователя Грегъри Хостелър от Държавния университет в Охайо в Колумб.
Фитохимикалите в целината също отпускат мускулите на кръвоносните съдове, така че те се разширяват, понижават кръвното налягане и правят калциевите отлагания по-малко вероятни.
Подкрепа за отслабване при диети: Целината също е подходяща за диета, съобразена с фигурата. Със само 16 калории на 100 грама, това е добре дошло допълнение към диетичните планове.

Целина или целина: разликата

Целина по нищо не отстъпва на целината, известна още като целина или бяла целина: Целината винаги съдържа основни минерали като магнезий, калций или калий и по този начин допринася за нормалното функциониране на нервната система.

Грудката от целина може да тежи до 1 килограм и е особено популярна като типичен зимен зеленчук в бульони или супи. Грудката трябва да се обели преди подготовката.
Целината има по-мек вкус от тръпчивия целина и е популярна като хрупкава зеленчукова гарнитура като контраст на, например, доста меки гарнитури като картофи. Също така е по-подходящ като храна за пръсти, тъй като е по-малко тръпчив и по-лесен за рязане благодарение на издължената си форма.

Независимо дали на пара, пържено, пюре или сурово: този зеленчук от семейството на чадърите е подходящ за всеки вариант на приготвяне. Може да бъде много ефективен и като затоплящ чай при стомашни проблеми.

Кръстосана алергия: Хората, страдащи от сенна хрема, може да имат кръстосана алергия към целина. Обърнете внимание на възможните реакции при консумацията му. Често зеленчуците се понасят по-добре в готвена форма.

Като сок, чай или храна за пръсти? По този начин получавате най-добрия ефект

Сок: За да се постигне най-добрия ефект на съставките, човек трябва да пие 300 милилитра чист сок от целина на ден, според здравния портал "Zentrum der Gesundheit". Антъни Уилямс също препоръчва да пиете сока без други съставки на гладно. Във връзка с други зеленчуци или плодове обаче много хора имат по-добър вкус от чист. Просто поставете зеленчуците в сокоизстисквачка.
чай: Нарежете три стръка целина или обелена грудка на малки парченца. Оставете един литър вода да заври и добавете целината. Оставете да къкри десет минути. Може да се добави и резен джинджифил и лимон.
Храна с пръсти: Целината е много подходяща като лека закуска между храненията. Със само 16 килокалории на 100 грама, той се класира като здравословна, нискокалорична алтернатива на чипс или бисквити.

Целината винаги трябва да се яде или пие прясна, тъй като ефектът от антиоксидантите намалява след пет до седем дни. Можете да разпознаете прясна целина по факта, че няма синини и все още е много твърда. Той би се напукал с пукнатина, защото не е гъвкав, когато е свеж.