Зеленчуците не губят нищо! Хранителен паспорт
Статия от Джули Болдук, диетолог
Универсалната пълноценна рецепта за зеленчуци !
Яжте повече зеленчуци! Бихте си помислили, че съобщението е достатъчно ясно и е чуто достатъчно дълго, за да могат всички да разберат ... Но, не! Според последните статистически данни за консумацията на зеленчуци и плодове в Квебек, по-малко от всеки двама души консумират МИНИМУМ от 5 порции на ден. Това означава, че съобщението не преминава !
Признавам обаче, че яденето на повече зеленчуци е лесно да се каже, но не винаги е лесно да се направи. Не всеки се интересува от варени броколи/карфиол, салатите трудно се предават на децата, а суровите зеленчуци за мнозина ги карат да се свият. И, нека си признаем, не зеленчуците първо се сещаме, когато дойде време да планираме храненето си, а по-скоро източниците на протеини. Яденето добре обаче означава ядене на повече зеленчуци.
Затова ви предлагам рецепта, която можете да варирате, както искате (или почти) и която ще ви позволи да консумирате поне 2 порции зеленчуци в едно и също хранене. Това е удобната вечеря на майка ми и я обичам, защото е пълноценно хранене в едно ястие. И като бонус тя е супер проста.
По принцип това е ориз със зеленчуци и смляно говеждо месо. Но честно казано, можете да променяте източника на протеин в зависимост от това, което имате под ръка (въпреки че признавам, че не сте тествали с риба ...). Можете дори да го приготвите много бързо според основните си съставки. Представям ви дългата и кратката версия. И съжалявам, няма количество ... в нашето семейство готвим на око! Както и да е, количествата тук нямат значение: идеята е да имате колкото се може повече зеленчуци.