Зеленчуци с тиква с тиква

Създадено от Lucia

супени лъжици

Актуализирано: 18 септември 2019 г.

Рецепти, които може да ви харесат

Съставки за 2 порции

За тиквата

  • Измийте 200 г тиква от Хокайдо, сърцевина и нарежете на клинове с дебелина около 5 мм
  • 1 супена лъжица фъстъчено масло
  • 1 супена лъжица тамари (соев сос)
  • 1/2 с. Л. Яконов сироп
  • 1 щипка ванилова пулпа на прах

За зеленчуците от манголд

  • Измийте 600 г прясна швейцарска манголд с дръжки - и отстранете дръжките във форма на клин; нарежете зеленото на фини ивици
  • Обелете и разполовете 1 червен лук вbieren “и нарежете на фини ивици
  • Обелете и настържете 1 скилидка чесън -

Други съставки и подправки

  • 100 мл зеленчуков бульон
  • 100 мл соев крем
  • 2 супени лъжици фъстъчено масло
  • 2 супени лъжици тамари (соев сос)
  • Смесете 1 чаена лъжичка картофено нишесте - с 2 супени лъжици вода
  • 1/2 с. Л. Прясно настърган джинджифил
  • 1 чаена лъжичка къри на прах, мека
  • 1/3 чаена лъжичка кръстосан прах
  • 1 щипка люти люспи
  • Кристална сол и черен пипер от мелницата

подготовка

  • Време за подготовка около 15 минути
  • Време за готвене/печене около 40 минути
  • Време за рисуване/почивка прибл.

Загрейте фурната до 180 ° C; Пригответе лист за печене, застлан с хартия за печене.

За тиквата сложете фъстъченото масло в малка купа и смесете с тамари, якън и ванилия. Добавете тиквата, разбъркайте добре и подправете със сол и черен пипер.

След това разпределете тиквата върху хартията за печене и печете във фурната за 15-20 минути.

Междувременно за зеленчуците от манголд загрейте тиган с 2 супени лъжици фъстъчено масло и в него запържете лука, джинджифила и чесъна.

Добавете манголда, задушете за кратко и деглазирайте със зеленчуков бульон. Оставете да къкри 5 минути, след което подправете с тамари, къри, кимион, лют пипер, сол и черен пипер. Разбъркайте соевия крем, добавете смесеното картофено нишесте и оставете да заври при разбъркване, докато сосът леко се сгъсти.

Подправете зеленчуците от манголд със сол и черен пипер, поднесете с тиквата и се насладете.

Хранителни стойности на порция

  • Калории: 355 ккал
  • Въглехидрати: 27 g
  • Протеин: 3 g
  • Мазнини: 25 g

Дистанционно обучение, за да станете холистичен консултант по хранене

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект се забравя при даването на съвети, които са необходими за устойчивото здраве. В Академията за натуропатия ще научите връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен консултант по хранене навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук