Зеленчуци, пълнени с меко говеждо месо и рецепта за лепенки
| Лесно |
| 30 мин |
| 45 минути |
| 8 души |
Лесна и лека рецепта за пълнени зеленчуци от дома на юг 🙂 Изберете органични зеленчуци, ако е възможно, малки (по-хубави в чинията): тиквички, домати, картофи (предварително сварени на пара ...), патладжани, големи гъби, чушки ... и направете добра плънка, както във видеото, като използвате леки съставки (5% пържола, сушена шунка и др.). За повече вкус използвайте подправки, пресни билки (мащерка, розмарин, магданоз или босилек и др.), А за повече хрупкавост, кедрови ядки, ядки, тиквени семки и др.
Ако не преброите калориите, сложете малко колбас месо в приготвянето, бекон или пушено гърди например 🙂 Можете също да добавите остатъци от ориз от предния ден или галета, за по-голяма консистенция.
Списък на съставките
- 2 килограма зеленчуци: домати, гъби, тиквички, чушки
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 500 г телешка кайма с 5% мазнина
- 4 филийки шунка Serrano
- 1 връзка магданоз с плоски листа
- Билки от Прованс
- Червен пипер
- Зехтин
- 1 шепа кедрови ядки
- Сол и черен пипер
Стъпки на рецепта
- Почистете зеленчуците, след това ги нарежете наполовина (тиквички, чушки и домати), отстранете месото, като го запазите за плънката и изкопайте с помощта на парижка лъжица или нож. Обелете гъбите, отстранете вътрешността и ги оставете настрана.
- Пригответе плънката: нарежете лука на малки кубчета, нарежете магданоза и чесъна. С помощта на пасатор смесете всичко с каймата, след това шунката, за да получите фина плънка
- Подправете със сол, черен пипер, червен пипер и билки от Прованс и добавете кедрови ядки
- След това поставете плънката в зеленчуците, за да ги напълните, поставете в съд за фурна, изсипете малко вода в дъното на съда и дрънка зехтин върху зеленчуците
- Печете на 180 ° в продължение на 45 минути, като подлагате зеленчуците със сока им един или два пъти по време на готвене.