Зеленчуци и котлети препечени PaleoVital Special
Идеята за ястието от едно ястие идва от рецептата на MW по „кръст“; Комбинацията от зеленчуци и свинско месо беше отлично - дори приветливо - ястие от едно ястие!
Съставки за 4-5 човека:
- 1,5 кг кръст без кости
- 15 dkg бекон
- 3 ябълки (по желание!)
- 1 голяма глава грудка целина
- 4-5 нишки моркови
- 4-5 нишки ряпа
- 1-2 глави лук или праз (сега имах много от последните)
- Сол, смлян пипер, люти чушки, джинджифил, босилек, скилидки чесън или прах (От подправките не използвайте смлян пипер и люти чушки в AIP!, Но можете да използвате къри плюс)
- Масло от тиквени семки + 1 супена лъжица разтопена мазнина - за поливане на отделна чиния; Зехтин в AIP
- 2 dl вода
Подготовка:
- Поставете слабините с или без кост, нарязани дълбоко на филийки в голяма дълбока тава за печене или йена.
- Нарежете пушения бекон и го поставете също между резените.
- Поставете резенчета ябълка и остатъци от бекон между зеленчуците.
- Обелете ряпата, морковите, кольраби, нарежете лука или праза, след което поставете зеленчуците около котлета.
- Подправете филиите месо.
- Поставете подправките и върху зеленчуците, само не добавяйте сол, ако е възможно, за да не изсъхне по време на пържене.
- Поръсете зеленчуците с наситнен магданоз (може и сушен).
- Накрая поръсете месото и зеленчуците с разтопената мазнина и олио.
- Оставете единичното ястие да престои поне 1 час и след това го изпечете.
- Когато го поставите във фурната, изсипете 1 dl вода под него, след това гледайте храната често.
- Покрийте целия лист за печене с напоена + намачкана + загладена хартия за печене (с по-малко модерно алуминиево фолио!) И печете прибл. 1 час.
- През това време зеленчуците ще омекнат и месото ще се препече.
- След това свалете капака и изпържете храната поне още 20 минути, за да се изчерви.