Зелена супа в умерени количества; Изтегляне на рецепта

зелена

Състав:
40 dkg свински бут (може да бъде лопатка, кокалче без кожа или просто ребра), 1 средна глава лук, 2 скилидки чесън, 3 супени лъжици масло, 1 супена лъжица добър червен пипер, приблизително 1 чаена лъжичка сол или подправка на прах, 1 лъжица мока смлян черен пипер, 40 dkg кисело зеле, 10 dkg шунка, 1 чифт колбаси, 1 dl заквасена сметана

1. Нарежете бедрото на кубчета от един инч. Лукът се почиства, нарязва и запържва със счукания чесън и месото в тиган с олиото. Поръсете с червен пипер, сол, черен пипер и веднага изсипете малко вода. Покрито, при слаб пламък за прибл. Оставете да къкри 30 минути.