Зелена супа от шаран; Изтегляне на рецепта

зелена

Състав:
1 малък готов за готвене шаран (приблизително 1 кг), 2-3 лука, сол, 1 супена лъжица червен пипер, 40 dkg кисело зеле, 1 дафинов лист, 1 лъжичка мока пикантно червено злато или силна писта, половин лимонов сок, 2 dl заквасена сметана, 1 mocha лъжица майорана

1. От почистената глава и опашка на шарана гответе основата на рибената супа с почистения лук, сол и 1,5-2 литра вода за добър 1 час. Нарежете ствола на рибата дебел с добър пръст, оставете настрана в сол. Оставете бульона леко да се охлади, филтрирайте и добавете пробитото рибено месо, обелено от костите. Оставете да заври, поръсете с червен пипер.